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法國冰酒
法國的冬天是漫長的,三月份許多地方還在下雪,由于氣候寒冷的關系,會影響到葡萄的生長,這樣酷寒的氣候卻也為法國的釀酒業(yè)帶來一項新的契機,這種的氣候是釀造冰酒最出色的地區(qū),從釀酒師的角度看來是如此:“大自然的禮物給予我們寒冬的懲罰,卻造就了釀造冰酒的條件…”。在德國、奧地利等地,要生產(chǎn)冰酒必須等到秋末寒冬,冰藍莓酒一箱多少錢,因此無法每年都生產(chǎn)冰酒。而在法國的低溫下,冰酒反而可以年年生產(chǎn),品質(zhì)也較其他地區(qū)為佳。在各種酒類當中,法國的C.E.E【勃艮第北部】產(chǎn)區(qū)的冰酒已被公認為0上最主要且品質(zhì)最0佳的產(chǎn)區(qū)。


冰酒的飲用
冰酒最適合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗,午茶時刻或飯后來上一杯,可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃,藍莓酒,最0好一次不要喝太多,每杯的分量也不宜過多,冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度,藍莓酒批發(fā),也有人認為零下7攝氏度左右的酒溫最為恰當,可以降低冰酒的甜膩,也不會太冰,藍莓酒禮盒,足以散發(fā)迷人的酒香。新鮮的冰酒開瓶后,并不會像一般葡萄酒馬上走味,喝不完,封起瓶塞放回冰箱,可以保存一星期以上。
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