漢壽*甲魚|常德甲魚|漢壽武強(qiáng)

中華鱉甲魚食譜

步驟一：

 將甲魚宰殺后清洗，開水湯皮去掉油、肺、苦膽、腸、肝、蛋可食

步驟二：

 去腥：清洗干凈后剁成小塊，隨冷水下鍋（一定要冷水，切記）。

步驟三：

 紅煨做法：放油、姜片（鹽少許）同時(shí)下鍋煎炸成熟油，將甲魚肉煎炒十分鐘左右，后放大蒜，常德甲魚，生抽拌好后加水（盡量不用高壓鍋壓），煮熟透即可出鍋，蓋汁用：生椒、少時(shí)不時(shí)豆瓣醬、澆上配色上桌。

 清燉做法：用沖洗瀝干后的甲魚肉，用生抽拌肉3分鐘后，清水（最l好用純凈水）、姜片、（配料：枸杞、黨參各25克，甘草、黃茖各5克，桂圓50克，紅棗150克，或加老母雞半只更佳），煲湯一小時(shí)以后放甲魚肉，池塘養(yǎng)殖甲魚技術(shù)，幾分鐘就可食用。

     以上步驟僅代表武強(qiáng)食譜

                                  讓“天價(jià)”甲魚肉走進(jìn)百姓家庭！

                                  您的家宴就是酒店眺享受！

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甲魚的生活環(huán)境

甲魚主要生活在湖泊、池塘、水庫、三角灣和流動(dòng)緩慢的河里。甲魚是變溫動(dòng)物，為水陸兩棲，用肺呼吸，洞庭湖，所以在養(yǎng)鱉池的周圍或中心要有足夠面積的陸地沙灘以便它進(jìn)行陸上活動(dòng)。甲魚的生活習(xí)性可歸納為“三喜三怕”，即喜靜怕驚，喜陽怕風(fēng)，喜潔怕臟。甲魚對周圍環(huán)境的聲響反應(yīng)靈敏，只要周圍稍有動(dòng)靜，甲魚即可迅速潛入水底淤泥中，漢壽甲魚，甲魚所以養(yǎng)鱉場或養(yǎng)鱉池的環(huán)境一定要保持安靜。甲魚如果經(jīng)常受到驚嚇，對其生長繁殖都是很不利的。

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