羊排供應(yīng)商、常州羊排、羊排

注意！并非羊肉皆清真

    當(dāng)中國(guó)食品安全問(wèn)題擺在國(guó)人面前時(shí)，人們這才發(fā)現(xiàn)，用信仰制約的清真飲食操作程序，對(duì)食品安全具有有效的保障作用。

     特別是對(duì)從事清真肉食品的從業(yè)者，更要掌握動(dòng)物宰殺規(guī)程及相關(guān)知識(shí)，唯此，才能保證清真食品的品質(zhì)。細(xì)論起來(lái)，主要有教法對(duì)宰殺動(dòng)物的要求和規(guī)定，宰殺動(dòng)物者應(yīng)具備的條件，宰殺的部位，使用的工具，羊排生產(chǎn)廠家，如何舉意以及其它有關(guān)宰殺動(dòng)物的注意事項(xiàng)等。

    也就是說(shuō)，即使允許食用的動(dòng)物，如牛、羊、雞、鴨、駝等，也必須嚴(yán)格按照規(guī)定的程序及要求進(jìn)行宰殺處理，才能視為清真食品。否則，常州羊排，則為非清真食品。由此可見(jiàn)，清真飲食除要求食品物質(zhì)方面潔凈，更對(duì)其精神層次有嚴(yán)格的要求。

羊腱肉怎么做

材料：

羊腱1個(gè)，栗子10枚，胡蘿卜1/2個(gè)。調(diào)料：八角1個(gè)，紅辣椒適量，姜末、桂皮各少許，醬油、鹽各2匙，蠔油、雞精、白糖各1匙。

2做法

1、羊腱肉洗凈，剁塊，用開(kāi)水焯燙一下，胡蘿卜洗凈切塊。

2、將胡蘿卜放入鍋中，加清水煮沸，放入羊腱肉一起煮15分鐘取出。

3、鍋中放適量油燒熱，下姜末爆香，羊排供應(yīng)商，加入羊腱翻炒，放入桂皮、八角、辣椒，用小火燜約1小時(shí)。

4、羊腱燉爛后加入栗子，再燜至栗子軟時(shí)，加入醬油、蠔油、雞精、白糖、鹽，然后收汁裝盤。

羊肉燒胡蘿卜

　　羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5分鐘，加放黃酒3匙、細(xì)鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘，盛入沙鍋內(nèi)，羊排價(jià)格，倒入胡蘿卜500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開(kāi)后改小火慢燉2小時(shí)，至肉酥爛離火。可用于佐餐。

　　本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃的調(diào)味品，則有暖胃補(bǔ)虛之功效。

　　虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，寒痹者食之亦佳。冬季食用效果好。