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四川懶人火鍋底料工廠_四川懶人火鍋底料_四川火鍋副會長

懶人火鍋底料廠家

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重慶火鍋底料如何走出困局？

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根據(jù)美團發(fā)布的《2017中國餐飲報告》，2016年中國餐飲消費市場已經(jīng)突破了3.5萬億，并且有可能在2020年達到5萬億元級別。值得注意的是，僅火鍋一項就占據(jù)了餐飲總營業(yè)額的22%。

現(xiàn)在年輕群體的生活節(jié)奏加快，并且年輕群體敢于嘗試新鮮事物。方便火鍋保留了傳統(tǒng)火鍋的元素，它的毛利率更高，最多可達到80%，一個潛力巨大的市場被業(yè)界認可，順應(yīng)現(xiàn)在的消費趨勢。自2017年眾多企業(yè)紛紛入局，除了德莊和小龍坎等火鍋品牌外，三只和良品鋪子這類八竿子打不著的企業(yè)也都不甘示弱地加入了競爭。

從消費人群性別看，女性占比52.6%，男性占比47.4%；從消費年齡看，四川懶人火鍋底料工廠，青年占比42.1%、中年占比30.5%；老年占比20.3%?！秷蟾妗诽岢觯虑f火鍋底料和橋頭火鍋底料銷售最1高。從銷量和銷售額來看，重慶火鍋底料線上的度與線下的度存在差異。那重慶中小型火鍋底料食品如何從品牌定位、產(chǎn)品定位、人群定位、文化定位等緒多定位打開局面呢。

牛油火鍋調(diào)制鍋底

將基礎(chǔ)底料和煉好的牛油按4：1的比例制成混合料，再將六成的混合料和四成的高湯裝入一不銹鋼桶中，放入拍破的胡椒，加蓋以小火熬約1～2小時，調(diào)入精鹽、味精、雞精、冰糖、醪糟汁，四川懶人火鍋底料多少錢，用細漏勺打去料渣，舀入火鍋盆內(nèi)，即成火鍋鍋底

混合料和高湯經(jīng)過長時間熬制后，牛油與菜油充分融合，四川懶人火鍋底料批發(fā)價格，并與香料產(chǎn)生復(fù)合型的香味，基礎(chǔ)底料中辣椒的辣味、花椒的麻香味就能充分溶入湯汁中。

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