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原料：牛油7.5千克、豬油2千克、菜籽油3千克、糍粑辣椒7.5千克、郫縣豆瓣3千克、永川豆豉500克、花椒1千克，冰糖500克，醪糟500克，姜500克，大蒜1千克，大蔥1.5千克、八角40克，草果30克，丁香20克，桂皮40克，白蔻100克，成都懶人火鍋底料價(jià)格，小茴香80克，香葉30克，蓽撥20克，排草50克，靈草100克，香草60克，山1奈20克，千里香30克，砂仁30克。

做法：牛油加姜、蔥、蒜熬香，除去腥味。菜油煉熟，冰糖敲碎，生姜、草果拍破。八角、山1奈、桂皮分成小塊。香料用小火炒香，制成粉。鍋內(nèi)倒入菜油燒熱，放豬油、牛油、蒜瓣、生姜、蔥結(jié)小火熬香，成都懶人火鍋底料一手貨源，然后放入糍粑辣椒、郫縣豆瓣，改小火慢炒90分鐘左右，水汽炒干辣椒微發(fā)白時放入香料粉，小火繼續(xù)炒30分鐘左右，等到顏色變深時放入醪糟汁、冰糖，成都懶人火鍋底料廠家，小火熬至，水分完全蒸發(fā)后將鍋端離火口，加蓋燜至原料冷卻即可。

原料：菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香葉10克 香草10克 公丁香5克

制法：

1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細(xì)；干辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘后，撈出絞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結(jié)；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。

2、炒鍋置中火上，炙鍋后倒入菜油燒熱，成都懶人火鍋底料，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)爆香，接著下入郫縣豆瓣和糍粑辣椒，轉(zhuǎn)用小火慢慢炒約1～1保敵∈保至豆瓣水氣炒干、香氣四溢且辣椒微微發(fā)白時，揀出鍋中蔥結(jié)不用。

3、隨即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等，繼續(xù)用小火炒約15～20分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發(fā)，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。