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酒吧廚房設(shè)置現(xiàn)代酒吧
很多都向客人提供小食品或簡(jiǎn)便食品、水果拼盤(pán)等,這樣既滿(mǎn)足客人需求,又可增加酒吧銷(xiāo)售額。如此.酒吧就應(yīng)有廚房設(shè)計(jì)及一定的設(shè)置設(shè)施。酒吧的廚房應(yīng)布置為統(tǒng)間式,即將切配、烹調(diào)、洗滌、點(diǎn)心制作都安排在一個(gè)統(tǒng)間內(nèi),鐵藝實(shí)木吧臺(tái)桌椅,這樣就有空間緊湊、聯(lián)系方便、自然通風(fēng)好的特點(diǎn)。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的點(diǎn)心、快餐或其他食品,所以其廚房面積可以小一些、設(shè)備、設(shè)施也相對(duì)簡(jiǎn)單。一般情況下,其基本設(shè)施設(shè)備應(yīng)包括:1、換氣扇。有條件情況下應(yīng)安裝兩種換氣扇,一種安得低一點(diǎn)的進(jìn)氣扇,另一種是安得高一點(diǎn)的排氣扇。排氣扇必須比進(jìn)氣扇風(fēng)力大,需具有可擦洗過(guò)濾器。2、爐灶及烤箱、炸鍋、電飯鍋、加熱保溫配餐臺(tái)等。3、冰箱、低溫冷藏柜等。4、洗滌消毒設(shè)施及設(shè)備。

吧臺(tái)尺寸設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
1.吧臺(tái)的水槽長(zhǎng)度應(yīng)不小于0.6米,操作臺(tái)面不小于0.60米,其它尺寸可以按需要進(jìn)行設(shè)計(jì),但要和室內(nèi)裝修的比例相協(xié)調(diào),不能提突兀了。
2.吧臺(tái)的深度設(shè)計(jì),要根據(jù)實(shí)際情況而定,如果吧臺(tái)前準(zhǔn)備安排座位,鐵藝吧臺(tái)桌椅,那么臺(tái)面必須比吧臺(tái)突出一些,吧臺(tái)的深度一般在0.4-0.6米之間,這種寬度尺寸的吧臺(tái)下方比較適合儲(chǔ)放物品。
3.設(shè)置吧臺(tái)時(shí),必要要將吧臺(tái)視為空間的一部分,結(jié)合空間大小實(shí)際,將吧臺(tái)的設(shè)計(jì),吧臺(tái)桌椅,地融入家居環(huán)境,這樣才能使吧臺(tái)更美觀。
4.吧臺(tái)的水槽,是平底槽,酒店吧臺(tái)桌椅,可以防止放置杯子時(shí)被撞壞,深度不小于20米,避免有水花濺出,影響使用心情。


注冊(cè)資金:伍拾萬(wàn)元
聯(lián)系人:陳毅輝
固話(huà):0595-18650700
移動(dòng)手機(jī):18650700410
企業(yè)地址:福建 安溪縣