加盟桃酥大王、秋香食品、桃酥
臨沂市桃酥廠家
價格： 電議
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可銷售總量： 1000件
手機： 15192852019 郵箱： 3011158749@qq.com
傳真： 0539-3111456 地址： 山東 臨沂市
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桃酥制作工藝：
1. 配方
雞蛋一個，起酥油150g，糖粉100g，泡打粉5g，低筋面粉250g，淀粉30g，瓜子仁/芝麻50g。
2. 工藝流程
原輔材料的選擇與處理→面粉調(diào)制→面粉輥扎→成型→烘烤→冷卻→成品
3. 操作步驟與要點：
（1） 面團的調(diào)制
先將糖、油、蛋品、膨松劑等輔料導入攪拌機內(nèi)均勻攪拌成乳濁液，然后將過篩后的面粉、淀粉倒入調(diào)粉機內(nèi)，混合均勻即可。 （2） 輥軋
面團調(diào)制后不需要靜置即可軋片，一般以3-7次單向往復輥軋即可，也可采用單向一次輥軋，軋好的面片厚度約為2-4mm厚。 （3） 成型
一般酥性餅干用輥切成型，實驗只能用手工成型
（4） 烘烤
先預熱烤箱，上火180℃，桃酥，下火150℃，烘烤3.5-5min。
（5） 冷卻
餅干出爐后應(yīng)及時冷卻，使溫度降到25-35℃，一般可采用自然冷卻法。
杏仁桃酥比傳統(tǒng)桃酥用油少，但口感也是蠻酥的，吃起來更健康。
杏仁桃酥的做法：
1.不銹鋼盆中加入玉米油和白糖，加盟桃酥大王，
2.攪拌均勻后，加入雞蛋，
3.攪拌至粘稠，
4.篩入低筋面粉、杏仁粉、鹽、泡打粉和小蘇打，
5.用筷子攪拌成無干粉狀，
6.借助刀和一次性手套，揉成團，宮庭桃酥加盟，
7.分成大約22克/份，一共25份，
8.然后用月餅?zāi)＞邏撼龌ㄐ停?/p>
9.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤22分鐘，
10.烤好的杏仁桃酥，放烤架上晾涼。
加盟桃酥大王、秋香食品、桃酥由山東秋香食品有限公司提供。山東秋香食品有限公司（www.sdqxfood.com）位于山東省臨沂經(jīng)濟開發(fā)區(qū)中山路26號。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前秋香食品在餅干糕點中擁有較高的度，享有良好的聲譽。秋香食品取得商盟認證，標志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。秋香食品全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。 標簽： 臨沂市桃酥 臨沂市桃酥廠家
山東秋香食品有限公司
注冊資金：200萬
聯(lián)系人：楊經(jīng)理
固話：0539-5638111
移動手機：15192852019
企業(yè)地址：山東 臨沂市 蘭山區(qū)
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