定南水產(chǎn)、柳伍水產(chǎn)市場一手貨源、加工水產(chǎn)品
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龍蝦養(yǎng)殖技術之淡水小龍蝦的養(yǎng)殖技術
放養(yǎng)蝦苗宜在晴天的早晨和傍晚進行每畝放養(yǎng)2厘米長的幼蝦6000-8000尾或3-5厘米長的幼蝦4000-6000尾。同一池塘放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格要求整齊一致。同時可在塘水中放養(yǎng)50克左右的花、白鰱300-400尾，鳊魚200尾。
精心投餌
??放苗后3天內，投以絞碎的小魚和碎肉，3天后1個月內 投放小雜魚、下腳碎肉或配合飼料，待蝦苗長至6-7厘米時，可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料如麥子、麩皮、玉米、餅粕等或配合飼料。日投喂 量以吃飽、吃完、不留殘餌為準，一般中、小龍蝦按體重的15%-20%投喂，成蝦按體重的5%-10%投喂，具體可根據(jù)蝦的吃食情況進行調整。每天喂2 次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，餌料應投在池塘四周，并適當分散，加工水產(chǎn)品，龍蝦集中的地方適當多投些，以利其攝食。
水質管理
??龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，故蝦池水質要保持清新，每周加水15-20厘米深，確保水質新鮮、潔爽，水產(chǎn)品，并有足夠的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，當天氣過熱時，要適當加深池水，以穩(wěn)定池水水溫。嚴防水質受到工業(yè)污染、污染和化學污染。
??當水中溶氧低、水質老化或遇雷陣雨悶熱天、連陰天等惡劣天氣時應減少投餌量或停止投餌，并注意觀察，若發(fā)現(xiàn)龍蝦反應遲鈍，游集到岸邊，浮頭并向岸上爬時，說明缺氧嚴重，要及時注水或開增氧機增氧。
水產(chǎn)水產(chǎn)
蝦仁腸粉
外皮：在來米粉1杯 玉米粉2大匙 太白l粉2大匙沙拉油1大匙 鹽?；小匙 水2又1/2杯
餡料：蝦仁4兩 雞粉1/2小匙 太白l粉1小匙
醬料：醬油3大匙冰糖2大匙 水2/3碗 香油1大匙
做法： 1.取一容器，放入太白l粉、玉米粉、沙拉油調勻后，放置10分鐘松弛一下，再慢慢邊倒邊攪加1杯水、在來米粉拌勻后，加鹽再加入1杯半的水調成為稀粉漿備用。
2.蝦仁洗凈后將水分瀝干，拌入雞粉、太白l粉調勻成為內餡。另取一鍋，先倒入冰糖和水煮開后，再倒入醬油煮成甜醬油作為淋醬備用。
3.取一不銹鋼托盤，定南水產(chǎn)，先放入蒸鍋中蒸熱并涂上一層油，凍品水產(chǎn)，再倒入半杯調勻的粉漿，并且用鍋夾邊倒邊搖晃至粉漿平均分布在盤面上，再鋪排上一排蝦仁，蓋上鍋蓋蒸1分半后取出。
4.用沾了油的刮l刀將粉皮卷成腸子狀，排盤后淋上香油提香以及防止沾黏，食用時再淋上適量的甜醬油即可。
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