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一、吧臺尺寸問題1.吧臺尺寸-高度
(1)酒吧吧臺的高度通常由前吧,中心吧(也叫操作臺),后吧三個部分組成。吧臺的高度不是一成不變,固定死的,可以根據(jù)調(diào)酒師的身高,放置面積等實際情況進行調(diào)整。
(2)一般情況,前吧的高度為1-1.2米;中心吧的高度為0.76米左右,盡量將高度設(shè)置在調(diào)酒師的手腕處,這樣比較省力,太倉吧臺桌批發(fā),也有利于調(diào)酒師工作;后吧的作用一般是儲藏,陳列,高度為1.75米或更高,但頂部不能超過調(diào)酒師伸手的高度,下層通常為1.1米或者與前吧的高度相同。

吧臺合理布置
盡量使一定的空間既要多容納客人,吧臺桌批發(fā),又要使客人并不感到擁擠和雜亂無章,同時還要滿足目標(biāo)客人對環(huán)境的特殊要求,在入口的右側(cè),南通吧臺桌批發(fā),較吸引人的設(shè)置是將吧臺放在距門口幾步的地方,而在左側(cè)的空間設(shè)置半封閉式的火車座,同時應(yīng)注意,金華吧臺桌批發(fā),吧臺設(shè)置處要留有一不定期的空間以利于服務(wù),這一點往往被一些酒吧所忽視,以至于使服務(wù)人員與客人爭占空間,并存在著服務(wù)時由于擁擠將酒水灑落的危險。


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