重慶胡剛廚具回收(圖)|廢舊廚具回收|廚具回收

                                                                    廚具回收

主要回收酒樓、酒吧、奶茶店、咖啡廳、面包店、西餐廳、主題餐廳、倉庫積壓家具和工藝品等所有的設(shè)備和家具。

酒樓設(shè)備：爐灶、工作臺、菜架、蒸飯柜、切肉機(jī)、水池、電磁灶、餐桌、餐椅。

制冷設(shè)備：冰柜、保鮮柜、大型冷庫設(shè)備、壁掛空調(diào)、柜式空調(diào)、中央空調(diào)。

酒吧設(shè)備：音響設(shè)備、電視機(jī)、水吧臺、恒溫酒柜、工作臺、酒吧桌、酒吧椅、酒吧茶幾。

西餐廳、面包店設(shè)備：咖啡機(jī)、刨冰機(jī)、冰激凌機(jī)、漢堡機(jī)、披薩機(jī)、面包機(jī)、電烤箱、打蛋機(jī)、發(fā)酵機(jī)、壓面機(jī)、榨汁機(jī)、恒溫柜、桌子、椅子等

倉庫積壓物品：沙發(fā)、衣柜、電視柜、床頭柜、餐桌、餐椅、工藝品。

本公司格守誠信為本的原則、在長期的客戶服務(wù)中以良好的信譽(yù)、贏得眾多客戶的信賴，歡迎您的咨詢

1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;廚房設(shè)備

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2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;

4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。

6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等。

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酒店設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)中基本常識

      酒店的各種設(shè)備，由于性能和使用方法的不同，設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作的具體內(nèi)容也不完全一致。但設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的基本內(nèi)容是一致的，即：安全、清潔、潤滑、整齊、防腐。

      安全是指設(shè)備的各種保護(hù)裝置要齊全，各種安全防護(hù)裝置要定期進(jìn)行檢查；不漏水、不漏油、不漏氣、不漏電，保證安全，不出事故。

      清潔是指各種設(shè)備要清潔。尤其是客房設(shè)備內(nèi)外要清潔，做到無灰、無塵、無蟲害，保持良好的工作環(huán)境。

      潤滑是指有些設(shè)備主要是后臺設(shè)備，必須定時(shí)、定點(diǎn)、定量加油。保證潤滑面活絡(luò)潤滑，保證運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。

      整齊是指各種工具、工件和附件放置要整齊，線路管道要完整，各種標(biāo)志醒目美觀。

      防腐是指酒店設(shè)備不但要防腐，尤其是前臺設(shè)備還有個(gè)保新的問題，這個(gè)問題關(guān)系到酒店的等級，務(wù)必引起注意。

      酒店設(shè)備的日常維護(hù)

      酒店的設(shè)備的日常維護(hù)是全部維護(hù)工作的基礎(chǔ)。它的特點(diǎn)是經(jīng)?；?、制度化。一般日常維護(hù)保養(yǎng)包括班前、班后和運(yùn)行中維護(hù)保養(yǎng)。

      日常維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容大部分在設(shè)備的外部。其具體內(nèi)容有：搞好清潔衛(wèi)生；檢查設(shè)備的潤滑情況，定時(shí)、定點(diǎn)加油；緊固易松鐘的螺絲和零部件：檢查設(shè)備是否有漏油、漏氣、漏電等情況；檢查各防護(hù)、保險(xiǎn)裝置及操縱機(jī)構(gòu)、變速機(jī)構(gòu)是否靈敏可靠，零部件是否完整。

      參加日常維護(hù)保養(yǎng)的人員主要是操作工人。他們要嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，集中精力工作，注意觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和儀器、儀表；通過聲音、氣味發(fā)現(xiàn)異常情況。設(shè)備不能帶病運(yùn)行，如有故障應(yīng)停機(jī)檢查及時(shí)排除，并做好故障排除記錄。 　　

      酒店設(shè)備的普通保養(yǎng)

      酒店設(shè)備的普通保養(yǎng)是要使設(shè)備達(dá)到整齊、清潔、潤滑和安全的要求，減少設(shè)備的磨損，設(shè)備的隱患，排除一般故障，使設(shè)備處于正常技術(shù)狀態(tài)。通過一級保養(yǎng)，使操作者逐步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能。

      酒店設(shè)備的普通保養(yǎng)的具體內(nèi)容有：對部分零部件進(jìn)行拆卸清洗；部分配合間隙進(jìn)行調(diào)整；除去設(shè)備表面斑跡和油污；檢查調(diào)整潤滑油路，保持暢通不漏；清洗附件和冷卻裝置等。

      參加酒店設(shè)備的普通保養(yǎng)的人員以操作工人為主、維修工人為輔。保養(yǎng)一般在每月或設(shè)備運(yùn)行500小時(shí)后進(jìn)行、每次保養(yǎng)之后，要填寫保養(yǎng)記錄卡，誰保養(yǎng)，誰記錄，并將其裝人設(shè)備檔案。

      酒店設(shè)備的保養(yǎng)

      酒店設(shè)備的保養(yǎng)的主要目的是延長設(shè)備的大修周期和使用年限，使操作者進(jìn)一步熟悉設(shè)備的結(jié)構(gòu)和性能，使設(shè)備達(dá)到完好標(biāo)準(zhǔn)，提高及保持設(shè)備的完好率。

     酒店設(shè)備的保養(yǎng)的具體內(nèi)容有：根據(jù)設(shè)備使用情況進(jìn)行部分或全部解查或清洗；檢查、調(diào)整精度，校正水平；檢修電器箱、電動(dòng)機(jī)，酒樓廚具回收，修整線路；對各傳動(dòng)箱、液壓箱、冷卻箱清洗換油；修復(fù)和更換易損件。

      參加酒店設(shè)備的保養(yǎng)的人員以維修工人為主；操作工人參加。保養(yǎng)時(shí)間一般是，按“一班制考慮一年進(jìn)行一次，或設(shè)備累計(jì)運(yùn)轉(zhuǎn)2500小時(shí)后進(jìn)行，二級保養(yǎng)也叫年保。保養(yǎng)后同樣要填寫保養(yǎng)記錄卡。

　　酒店設(shè)備的點(diǎn)檢

      酒店設(shè)備的點(diǎn)檢是一種現(xiàn)代的設(shè)備維護(hù)管理方法，是對影響設(shè)備正常運(yùn)行的一些關(guān)鍵部位進(jìn)行經(jīng)常性檢查和重點(diǎn)控制的方法。

      1、設(shè)備點(diǎn)檢的意義

      設(shè)備的點(diǎn)檢是指預(yù)先規(guī)定的設(shè)備關(guān)撼部位或薄弱環(huán)節(jié)。設(shè)備的檢是指通過人的五官或運(yùn)用檢測的手段進(jìn)行調(diào)查，廚具回收，及時(shí)準(zhǔn)確地獲取設(shè)備部位的執(zhí)術(shù)狀況或劣化的信息，及早預(yù)防維修。

      進(jìn)行設(shè)備點(diǎn)檢能夠減少設(shè)備維修工作的盲目性和被動(dòng)性，及時(shí)掌握故障隱患并予以，從而掌握主動(dòng)權(quán)，提高設(shè)備完好率和利用率，提高設(shè)備維修質(zhì)量，并節(jié)省各種費(fèi)用，提高了總體效益。

      2、設(shè)備點(diǎn)檢的分類

      由于設(shè)備各自性能不同，運(yùn)行規(guī)律不同，設(shè)備的點(diǎn)檢可分為日常點(diǎn)檢抽定期點(diǎn)檢和專項(xiàng)點(diǎn)檢。

      （1）日常點(diǎn)檢：每日通過感官檢查設(shè)備運(yùn)行中的關(guān)鍵部位的聲響、振動(dòng)、溫度、油壓等，并將檢查結(jié)果記錄在點(diǎn)檢中。

      （2）定期點(diǎn)檢：時(shí)間長短按設(shè)備具體情況劃分，有一周、半月、一月、數(shù)月不等。定期點(diǎn)檢，除了憑感官外還要使用專門檢測儀表工具。定期點(diǎn)檢主要是針對那些重要設(shè)備，要檢查設(shè)備的性能狀況，設(shè)備的缺陷、隱患以及設(shè)備的劣化程度，為設(shè)備的大修、中修方案提供依據(jù)。

      酒店設(shè)備點(diǎn)檢的方法

      1、運(yùn)行中檢查

      2、停機(jī)檢查，分為停機(jī)解查和停機(jī)不解查。

      3、憑感覺和經(jīng)驗(yàn)檢查。

      4、使用儀器檢查等等。某設(shè)備的點(diǎn)檢方法一經(jīng)確定，點(diǎn)檢人員不能自行更改。

      酒店設(shè)備點(diǎn)檢的步驟

      1、確定設(shè)備的檢查點(diǎn)。設(shè)備的檢查點(diǎn)往往是設(shè)備的關(guān)鍵部位或薄弱環(huán)節(jié)，檢查點(diǎn)一經(jīng)確定，輕易不更改，并要長期積累歷次檢查數(shù)據(jù)和資料。

      2、確定點(diǎn)檢線路。檢查點(diǎn)確定后，要根據(jù)設(shè)備的分布和類型等具體情況組成一條點(diǎn)檢路線，并明確點(diǎn)檢前后順序。點(diǎn)檢路線確定后，也不許輕易改變。

      3、確定點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)備的點(diǎn)檢標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)設(shè)備的各種資料并結(jié)合實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來制定，其標(biāo)準(zhǔn)要量化，便于檢查。

      4、確定點(diǎn)檢周期。設(shè)備的各自性能不同、特點(diǎn)不同、壽命不同，點(diǎn)檢周期也不同，因此要根據(jù)實(shí)際情況，分別制定各設(shè)備的點(diǎn)檢周期，以保證設(shè)備按時(shí)接受檢查。

      酒店設(shè)備點(diǎn)檢人員必須有高度的責(zé)任心和技術(shù)水平，切實(shí)做仔細(xì)點(diǎn)檢工作，點(diǎn)檢人員對檢查信息記錄要準(zhǔn)確、簡明、規(guī)范。設(shè)備點(diǎn)檢工作完成后，必須填寫點(diǎn)檢卡，點(diǎn)檢卡是設(shè)備管理的重要信息資料，必須妥善保存、歸檔，以便今后工作所用。

      酒店設(shè)備點(diǎn)檢工作的檢查和考核

      酒店中的大部分設(shè)備都需要維護(hù)保養(yǎng)，維護(hù)保養(yǎng)工作做好，設(shè)備不但能保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，減少設(shè)備的故障及修理次數(shù)，而且還能保鮮保亮，二手廚具回收，延長設(shè)備的使用壽命。對于設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；相關(guān)部門要制定維護(hù)保養(yǎng)制度，廢舊廚具回收，定期進(jìn)行保養(yǎng)，并填寫保養(yǎng)記錄卡，并嚴(yán)格執(zhí)行。做好點(diǎn)檢工作，對今后設(shè)備的修理工作會(huì)起到重要的作用。因此要加強(qiáng)，定期檢查、考杜絕不負(fù)責(zé)任的點(diǎn)檢，使點(diǎn)檢工作真正起到成效。

                                                              廚具回收

1、不銹鋼廚具回收：

不銹鋼爐灶，工作臺、保潔??柜、水池、拉門柜、電磁灶、蒸飯柜、油煙排風(fēng)凈化系統(tǒng)。

2 、制冷設(shè)備回收：

立式臥式冰柜、冷凍柜、保鮮柜、平冷柜、四門柜、六門柜、大型冷庫設(shè)備。