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肉漿在制作完成后,需要靜置一段時(shí)間,使得肉漿的內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)更加牢固和穩(wěn)定;在90℃的水中定型,促進(jìn)鹽溶性蛋白質(zhì)與脂肪顆粒形成的膠凝變性;再以冰水進(jìn)行冷卻,至肉丸子中心溫度在15℃以下,從而進(jìn)一步穩(wěn)定肉丸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。自動(dòng)肉丸機(jī),自動(dòng)肉丸機(jī)多用途
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1.本機(jī)要放置在平穩(wěn)的地方,接上電源及地線,確全,本機(jī)配有功率550瓦,自動(dòng)肉丸機(jī)價(jià)格,逆時(shí)針轉(zhuǎn)向,在機(jī)后面接水管。
2.本機(jī)使用之前要清洗干凈,自動(dòng)肉丸機(jī),本機(jī)是一種配套機(jī)械。工作方法:首先要把肉在絞肉機(jī)絞碎后(去肉1根)在肉丸機(jī)內(nèi)攪成肉漿,再放進(jìn)成型機(jī)加工。
3.在銅套有方有一個(gè)肉量調(diào)整開(kāi)關(guān),可調(diào)整肉丸圓度(當(dāng)肉量過(guò)多時(shí),自動(dòng)肉丸機(jī)多用途,肉丸變長(zhǎng),肉量過(guò)少時(shí),肉丸變扁,肉桶內(nèi)肉漿量過(guò)少時(shí),本機(jī)不能正常工作)。
4.要在出肉丸口下面放置一個(gè)大盆,然后盛上溫水。
5.本機(jī)配有大中小模頭三套可調(diào)換,方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動(dòng)板取出更換。
6.把攪好的肉漿放進(jìn)肉桶后,打開(kāi)在滑動(dòng)板上面的水管放水(水量要小,清洗),然后方可開(kāi)機(jī),開(kāi)機(jī)后要把先加工出的肉丸再放進(jìn)肉桶(不成型肉丸)。
7.肉丸加工完畢要把推料桿、肉桶、銅套及銅板取出清洗擦干。
8.使用一段時(shí)間后要檢查機(jī)內(nèi)面彈簧是否可用,如沒(méi)有彈力要更換新的。自動(dòng)肉丸機(jī),自動(dòng)肉丸機(jī)多用途





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