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酸辣蝦仁烘蛋 特色:酸甜香口 原料:蝦仁 4兩(160克)、小洋蔥 1個、蔥1條、蒜頭2粒、雞蛋 4只、腌料:鹽1/3茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1/2茶匙、蛋白1湯匙;芡汁料:酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙; 制作: 1. 蝦仁去黑腸,洗凈及抹干水,拌入腌料拌勻腌20分鐘,洋蔥切條,蔥切段蒜頭切碎,蛋與調(diào)味料拌勻; 2. 燒熱2湯匙油,倒入蛋汁翻炒至凝固,改用中慢火烘至兩面金黃色,取出上碟; 3. 再燒熱2湯匙油,蝦苗養(yǎng)植技術,爆炒蝦仁,加入洋蔥,蒜頭及蔥炒香,最后加芡汁煮滾,淋于蛋面即成

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龍蝦的保存方法 活龍蝦買來后,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要喂食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。 儲存方法一 : 用泡沫箱儲藏比較好,蝦苗哪里買,塑料泡沫箱既透氣又防風,蝦苗,把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ,每箱放龍蝦 30 斤左右,用清水沖冼干凈,蝦苗出售,然后加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤,最后蓋上蓋子,碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。 儲存方法二 :把龍蝦沖洗干凈后,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內(nèi)打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。


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