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面筋泡有的地方也叫油面筋泡，比乒乓球大一些，份量很輕。如果家庭制作，物料和人工成本極高，所以幾乎無人為之。規(guī)?；a油面筋，其實并不是件很難的事，所以我們經常會看到各種關于小作坊生產油面筋泡的新聞。油面筋泡的具體做法是：

1、打糊頭

在50公斤面粉中陸續(xù)加水30~35公斤調和攪拌，攪拌時間約25分鐘，學習烤面筋加盟，夏短冬長，然后靜置4~8分鐘，待到糊頭起泡，面筋即已凝集。

2、洗面筋

清洗四次，在50公斤凝集面筋中，頭次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋(洗下的水經沉淀后可提取淀

3、揉漿

先在50公斤的面筋內加0.75~1公斤食1鹽，再把面筋剪成0.5公斤左右的小塊，放人盛有清水的缸內，江漢烤面筋加盟，人工攪拌，烤面筋加盟多少錢，洗出殘余淀粉白漿，連續(xù)換水攪拌直到水變清為止。

4、攤晾

把已揉清漿水的面筋剪成150克重的小片，攤晾在竹匾上淋水1小時后用干毛巾在攤晾的面筋上掀壓吸取水分，直到面筋不粘手為止。

5、打漿

把面筋剪成50~100克重的小塊，按500克面筋加150克面粉充分拌和，烤面筋加盟要多少錢，然后把面筋塊拉長，拉長的方法是:一頭用手抓住，一頭往桌面上摔打，直到面筋中見不到面粉為止。

6、摘坯

把面筋搞成小球形狀，每50克面筋摘13~14個坯。

7、油榨

當油溫達到120℃時，將面筋坯子慢慢放人油鍋中，待面筋發(fā)泡，表皮變硬，沒有生面筋時即可。

烤面筋串的制作方法  烤面筋串必須先買好原料就是谷朊粉，也叫谷朊粉，學名小麥蛋，接下來就是先放水（天冷的時候用溫水大約70度左右），在水里面放一點點食用鹽，這樣做出來的面筋入味口感好。用手往水里面一點點的放面筋粉就好了，用手用力的攪，慢慢的面筋粉就會成為一個大大的面團，成了面團以后活好的面團放在一個盆子里面醒發(fā)一段時間（大約1--2個小時都可以） 這樣面團就柔和了。再拿出來把他弄成一個餅，在餅的邊緣撕下來一小條，纏在兩支筷子上面，放在大約80—90度的水里煮（千萬不能用開水煮，會把這個煮沸的），等把面筋煮的飄起來以后，就熟了。拿出來放在涼水了，再用刀子順著纏的紋理，在中間劃一下，就成了街上賣的像螺旋似的面筋串了。用的時候放在火上加溫撒上一些自配的作料就能吃了。

面筋含熱量也比較高，其中以油面筋為高。每100克油炸面筋的熱量為400大卡，即2050千焦，和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油脂的主要成分是高1級脂肪酸甘油酯，它在高溫下會水解產生一種具有刺激性氣味的有毒物質。因此，長期吃面筋會導致有毒物質就會在人體內積累，對健康造成危害。此外，吃面筋還會使胃的蠕動減弱，影響腸胃消化。