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近年市場中，越來越多的消費者在消費某類被稱作“休閑零食”的小食品；在行業(yè)語境中，食品行業(yè)也越來越多的開始用“休閑零食”這個詞來概括或代表一類產(chǎn)品、描述一類企業(yè)的類型。
雖然業(yè)界對于休閑零食的界定，還處在尚待統(tǒng)一概念以達成共同話語體系基礎的討論時期；但即便是在不同概念語境下，我們也都能看到這一細分領域行業(yè)的飛速發(fā)展，不同機構(gòu)對該細分領域整體市場預期都是樂觀向好的。
休閑食品，也被稱為“路上食”，是指以糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)和特色農(nóng)產(chǎn)品等為主要原料，采用傳統(tǒng)或現(xiàn)代加工工藝制成的一類非正餐快速消費食品，是指人們在閑暇、休息或旅游時食用的一類方便即食食品。按照原料類別和加工工藝不同，休閑食品可分為膨化類、烘焙類、果蔬類等八大類。
然而必須承認，盡管中國休閑食品產(chǎn)業(yè)近些年發(fā)展快速，但仍然存在很多問題，如企業(yè)總體規(guī)模小而散、行業(yè)門檻較低;企業(yè)產(chǎn)品種類繁多、品牌意識不強、產(chǎn)品的市場競爭力較弱;企業(yè)研發(fā)能力不足、缺乏創(chuàng)新技術與產(chǎn)品;產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴重、價格競爭激烈、利潤空間較少等。
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