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水產(chǎn) 公司_柳伍水產(chǎn) 一手貨源_水產(chǎn)

水產(chǎn) 公司廠家

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水產(chǎn)凍水產(chǎn)

烹制方法

　　烹制蝦仁可采用基本調(diào)味和加熱中調(diào)味兩種方法。即上漿時(shí)加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然后取一個(gè)碗，把精鹽、味精、鮮湯、料酒、水淀粉等調(diào)成芡汁，炒勺內(nèi)加底油，油溫升高后，凍水產(chǎn)，放入調(diào)料煸出香味，倒入滑油后的蝦仁，潑入事先兌好的芡汁，炒勺速顛，水產(chǎn) 公司，手勺快拌，使芡汁緊緊包裹在蝦仁上，淋明油出鍋裝盤即可。采取兌汁潑入調(diào)味法，掛汁均勻而快，出鍋及時(shí)；否則，運(yùn)用臥汁調(diào)味法，加熱時(shí)間長(zhǎng)，影響菜肴鮮嫩口感。

蝦仁炒飯

　　材料　白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，凍品水產(chǎn)，蘑菇20克，綠豌豆10克。

　　調(diào)料　淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

　　做法　?、賹⒀笫[切碎，放入大的容器中，放入一大匙淡煉乳，高火1分鐘。

　?、诎寻罪垺⑽r仁、蘑菇、綠豌豆、淡煉乳一大匙加入上述的容器中攪勻，高火4分鐘，水產(chǎn)，然后用精鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大米- 大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對(duì)蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)降低，不僅影響兒童長(zhǎng)個(gè)兒，也對(duì)成年人的新陳代謝帶有所影響。

　　蝦肉 - 蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開胃補(bǔ)l腎。

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