冷凍 水產(chǎn)食品|冷凍水產(chǎn)|柳伍水產(chǎn)龍蝦苗供應(yīng)商(查看)

冷凍水產(chǎn)冷凍水產(chǎn)

龍眼蝦仁

　　菜譜名稱： 龍眼蝦仁 　　菜譜類別： 素食主義

 　　菜譜制作： 原料：鮮蘑菇250克龍眼、紅櫻桃各6只，胡蘿卜25克，綠青豆10克，水發(fā)冬筍15克。

 　　制法： 將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成??；蛋清、淀粉、發(fā)酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺黃色；鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成·

冷凍水產(chǎn)冷凍水產(chǎn)

蝦仁釀香菇

　　第—步：鮮蝦一小碗，剝?nèi)テ?，用剪開蝦背，批發(fā)冷凍水產(chǎn)，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗凈備用。

 　　第二步：香菇的表面向下，然后，把調(diào)好的餡兒，用勺子舀入香菇。

 　　第三步：放到一個有蓋的微波器皿里。

 　　第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉(zhuǎn)3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子里，原來的盤子里會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一點水淀粉，攪勻，微波爐轉(zhuǎn)30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。

 　　注：

 　　1）調(diào)蝦仁餡兒的時候，想起蒜茸蝦很好吃，冷凍 水產(chǎn)食品，所以，就主要用的蒜末和姜末。

 　　2）關(guān)于香菇，可以用鮮的，當(dāng)然也可以用泡發(fā)的干香菇。家里沒有鮮香菇的時候，我喜歡用一種叫做“菇”的干的小香菇，大小很均勻，薄薄的，因為個頭都差不多，釀出來的時候，擺在一起，很整齊好看。

 　　3）關(guān)于餡兒，可以用蝦仁，當(dāng)然也可以用調(diào)好的純l肉餡兒，還可以一半肉餡兒一半蝦仁，冷凍水產(chǎn)，哦，我平時還喜歡把切碎的蝦仁和老豆腐攪和在一起調(diào)成餡兒，覺得也很好吃。

 　　4）最后的勾芡，可省略。

 　　5）用微波爐蒸的時間長短，要根據(jù)自家微波爐的功率和做的數(shù)量的多少來調(diào)整。我家的微波爐是750瓦，6個釀香菇，我轉(zhuǎn)了3分鐘多一點。開始做的時候，心里沒有底的話，冷凍水產(chǎn)品廠家，時間可以設(shè)的保守一點，覺得不熟的話，就再轉(zhuǎn)一會兒。