*伙食承包商價(jià)格便宜嗎_*伙食承包商_眾品眾知餐飲管理

　　食堂衛(wèi)生管理之廚房衛(wèi)生

　　◆廚具在使用前后一定要清洗干凈，按規(guī)定消毒處理；

　　◆剩余的菜葉要及時(shí)丟掉，保持工作臺(tái)面、地面干凈；

　　◆油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過(guò)之后要及時(shí)蓋好；

　　◆定期檢查廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生死角，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物；

　　◆保持冰箱雪柜的清潔衛(wèi)生。

　　北京眾品眾知餐飲管理有限公司9年專注機(jī)關(guān)食堂餐飲一站式承包服務(wù)，主要承包機(jī)關(guān)食堂管理、企事業(yè)單位管理、學(xué)校等項(xiàng)目。擁有管理環(huán)節(jié)4大體系認(rèn)證，嚴(yán)格監(jiān)控每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，專業(yè)部門檢測(cè)和企業(yè)內(nèi)部自查同時(shí)進(jìn)行，伙食承包商哪家強(qiáng)，讓員工每一餐吃的健康，放心。

      北京眾品眾知餐飲管理有限公司對(duì)操作間的要求？

      一、切配間

      1、區(qū)域劃分明確；

      2、公用具清潔無(wú)銹斑、霉斑，歸類、定位擺放，標(biāo)識(shí)清晰齊全；

      3、地面清潔干燥、無(wú)殘?jiān)?，地溝、地溝蓋清潔、暢通、無(wú)污垢、無(wú)異味；

      4、清潔池必須標(biāo)示明顯，伙食承包商優(yōu)勢(shì)，清潔不堵塞、無(wú)油膩污垢；

      5、墻面、房頂、吊扇等設(shè)施清潔、無(wú)積灰。

      二、倉(cāng)庫(kù)

      1、物品歸類、分架擺放，整齊有序，掛牌齊全；

      2、倉(cāng)庫(kù)保持干燥通分。地面、貨架、墻面、房頂、換氣扇等應(yīng)保持清潔無(wú)積灰、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)鼠屎、無(wú)霉斑。

      三、廚房

      1、保持地面，清潔干燥。地面、墻面、吊扇、房頂?shù)仍O(shè)施必須清潔、無(wú)油膩油垢;

      2、灶臺(tái)清潔，伙食承包商，脫排不油膩積垢，灶臺(tái)底部無(wú)殘?jiān)?，不積垢；

      3、操作臺(tái)保持內(nèi)外清潔、無(wú)油膩、調(diào)味品規(guī)范存放；

      4、工用具、貨架清潔、無(wú)油膩、無(wú)附著物，標(biāo)識(shí)明顯、定位規(guī)范擺放；

      5、廚房地溝必須保持清潔通暢，無(wú)殘?jiān)?、無(wú)異味，并做好地溝殺蟲(chóng)去味工作。

北京眾品眾知餐飲管理有限公司專業(yè)提供機(jī)關(guān)食堂承包服務(wù)，擁有管理環(huán)節(jié)4大體系認(rèn)證，嚴(yán)格監(jiān)控每        一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，專業(yè)部門檢測(cè)和企業(yè)內(nèi)部自查同時(shí)進(jìn)行，讓員工每一餐吃的健康，放心。