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油茶品種較多,果實成熟期一般在10—11月上旬,成熟果實有如下特征:茶果色澤鮮艷、發(fā)紅或發(fā)黃、呈現(xiàn)油光,果皮茸毛脫盡,果基毛硬而粗,果殼微裂,籽殼變黑發(fā)亮,山茶油供應(yīng),籽仁現(xiàn)油。茶果成熟即應(yīng)及時采收。不同品種的茶果應(yīng)先熟先采,后熟后采,隨熟隨采;同一品種的成熟茶果,也應(yīng)在近7天內(nèi)采完。采回的茶果應(yīng)放在室內(nèi)堆漚6—7天,讓茶籽起后熟作用,增加油分。然后抓緊晴天,攤開翻曬,曬3—4天后,茶果自然開裂,多數(shù)果的茶籽能分離,未分離的用人工剝離,然后過篩揚凈,斷續(xù)曬干,一般要曬12天,才能使淀粉和可溶性糖等有機物充分轉(zhuǎn)化為油脂。曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好,可以提高出油率和茶油質(zhì)量。如遇陰雨天無法及時曬干,應(yīng)將茶籽鋪在干燥通風(fēng)的樓板上,厚約20厘米,每天翻動1—2次,防止發(fā)熱霉?fàn)€或發(fā)芽,一遇晴天就及時翻曬。油茶籽曬干后和果殼之重量比是1:2,曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏,經(jīng)過1—2個月后茶籽含油率達到時,復(fù)曬1—2天,這樣出油率高,油質(zhì)也好。

茶油整個行業(yè)的運作基本沒有形成規(guī)模,只是通過招商行為來做一些區(qū)域市場,在河南區(qū)域信陽的茶油市場相對成熟,商家及消費群體對茶油的認知度較為普及,但目前該區(qū)域市面上茶油品牌眾多、魚目混珠、層次不齊,大多以為主要銷售策略,其產(chǎn)品質(zhì)量難以保證,新竹茶油,在這個產(chǎn)業(yè)上也沒有加大投入及引起足夠重視,通過團購方式在當(dāng)?shù)貐^(qū)域來做,市場拓展步伐緩慢,本公司借此時機打入市場,正是利用茶油種植處在北緯32度中國最北茶油產(chǎn)區(qū)信陽,占據(jù)中原地段,向周邊輻射,正所謂占盡天時、地利。
1、強勢品牌未形成,誰的營銷策略到位,山茶油 貼牌,喚起消費者共鳴的,誰就是老大。
2、茶油作為保證國家食用油安全的食用油品之一,正迎來千載難逢的機會。
3、國內(nèi)食用油消費量大,年消費量超過3000 萬噸,給企業(yè)不少想象空間。
4、由于大多數(shù)地區(qū)都不產(chǎn)茶油,本地競爭少。
5、近年來頻發(fā)摻假事件,山茶油禮盒定制,給茶油的發(fā)展提供了契機。
6、目前團購市場急需一種新的食用油產(chǎn)品來替代橄欖油留下的空缺,有機茶油在食用功能、食用價值、切入時間總數(shù)都是市場替代產(chǎn)品。
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