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蝦苗蝦苗供應(yīng)商
麻辣龍蝦尾做法 主料: 龍蝦尾一斤、干辣椒10個、麻椒10粒、花椒20粒、蔥、姜、蒜。 調(diào)料: 黃酒、生抽、鹽、糖、郫縣豆豉醬、耗油、啤酒。 做法: (準(zhǔn)備:龍蝦尾化冰,龍蝦苗批發(fā)價格,淘洗數(shù)次,蝦苗供應(yīng)商,瀝水控干/蔥姜蒜切片) 1、鍋中燒熱,倒入炒菜油,比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味; 2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬,我用的是帶辣味的。煸出紅油后,放入蔥姜蒜爆香鍋底; 3、轉(zhuǎn)大火,放入龍蝦尾,大火翻炒,烹入點(diǎn)黃酒,翻炒后放入耗油,生抽,鹽,糖爆炒2分鐘左右; 4、倒入啤酒,蝦苗供應(yīng),約龍蝦尾一半的樣子,轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋,此時如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。
小龍蝦的營養(yǎng)分析
1、蝦營養(yǎng)豐富,門頭溝區(qū)蝦苗,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈l硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高l血壓及心肌l梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
食療作用
淡水蝦性溫味甘,入肝、腎經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)l腎壯l陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化l瘀解l毒、益l氣滋陽、通絡(luò)止l痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎l虛陽l痿、遺l精早l泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
適宜人群
一般人均可食用。
1、適宜腎l虛陽l痿、男性不l育癥、腰腳無力之人食用;適宜小兒正在出麻l疹、水l痘之時服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻l炎、支氣l管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。
禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹l痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。


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