生產(chǎn)袋裝火鍋底料廠家_袋裝火鍋底料廠家_數(shù)千店選用

麻辣火鍋，袋裝火鍋底料廠家，起源于重慶市江北區(qū)江北嘴一帶。當(dāng)時挑擔(dān)子工人買來水牛的內(nèi)臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔(dān)頭設(shè)有爐具，上設(shè)一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售。客人光顧時，各人認(rèn)定一格，且燙且吃。民國23年，重慶城內(nèi)出現(xiàn)較具規(guī)模的麻辣飯店，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，由客人自行調(diào)制鹵汁、蘸汁。

2007年3月20日，在第三屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)開幕式上，中國烹飪協(xié)會正式授予重慶市'中國火鍋之都'稱號。以'火鍋之都'命名一個城市。

3月上旬，來自全國的8位組成的'中國火鍋之都'考察認(rèn)定組匯集重慶。組圍繞重慶火鍋的形成、發(fā)展和現(xiàn)狀，進(jìn)行了深入的實(shí)地調(diào)查和科學(xué)論證后一致認(rèn)為，重慶火鍋以其餐飲規(guī)模之大、就餐人數(shù)之眾、層次之豐富、菜品之齊全、民俗風(fēng)情之濃烈、文化積淀之深厚，在全國。'中國火鍋之都'重慶當(dāng)之無愧。

以前長江邊上的船工跑船常宿于瀘州小米灘(高壩附近江邊)，停船即升火做飯，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，袋裝火鍋底料廠家生產(chǎn)，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，美不可言。此食習(xí)便沿襲下來，并漸豐富，成為巴蜀人特有的美食。

重慶麻辣火鍋起源自明末清初，袋裝火鍋底料廠家，四川火鍋起源稍晚，在道光年間。當(dāng)時重慶的筵席已有毛肚火鍋。在此之前，重慶碼頭有一款叫水八塊的小吃，全是牛的下雜(毛肚、肝腰和牛血旺)，生切成薄片，生產(chǎn)袋裝火鍋底料廠家，進(jìn)食時放在泥爐上的砂鍋，以配有麻辣牛油的鹵汁滾燙。食者自備酒，吃后按空碟子計價。

配料表：

大豆油、食1鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香葉）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實(shí)、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。

食用方法

1、 火鍋（湯鍋也可）置于火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調(diào)味料包開袋放入鍋內(nèi)。也可放入適量鮮姜片、蔥段，大火燒開后用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮，無需蘸料。

2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調(diào)味料包放入鍋內(nèi)后，請品嘗咸淡度再適量使用另一包調(diào)味料。

3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋后取湯盛碗中，慢慢品嘗。

提示：當(dāng)無法確定加入開水的重量時，放入油料包后請邊加調(diào)味料邊品嘗咸淡，以自己感覺合適為準(zhǔn)。