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設(shè)備主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作加工,以電為加熱能源,自動出料、自動控溫,可選擇使用自動攪拌功能,使炸制的產(chǎn)品均勻,色澤鮮艷,避免產(chǎn)品間的相互粘連;過濾功能,延長炸油的使用壽命,延長換油周期。
根據(jù)產(chǎn)品的不同,采用全油或油水混合使炸制的產(chǎn)品外觀干凈美觀,色香味俱佳,提高了產(chǎn)品質(zhì)量,安全健康,有利于人們的身體健康。
油水混合油炸機(jī)改變傳統(tǒng)油炸機(jī)結(jié)構(gòu),采用油水一體的方式。油炸過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?,不產(chǎn)生燒焦的問題,下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補(bǔ)充微量水分,以保證炸油不變黑,從而延長換油周期。該機(jī)安裝自動恒溫器,操作者只需要設(shè)定溫度即可實(shí)現(xiàn)自動控溫,溫度自調(diào),無過熱干燒現(xiàn)象。采用分區(qū)控溫,該機(jī)內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì),保證所炸制的食品不互相串味,色澤鮮亮,有利于食用者的健康。該機(jī)全不銹鋼結(jié)構(gòu),做工精細(xì),美觀、堅(jiān)固、耐用。
適用范圍
適用于中、小型食品加工企業(yè),可炸制肉類、魚類、堅(jiān)果類、面食類、調(diào)理類等,如麻花,花生,全自動油炸鍋廠家直銷,大棗,土豆,蠶豆,雞爪,豬肉等等,該機(jī)配有自動出料系統(tǒng)。
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機(jī)型使免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善,通過加高油炸脫水倉、改進(jìn)氣油分離器器,加裝回油網(wǎng),和冷凝器、油水分離器,使得真空泵吸有率為零;
改進(jìn)泄油機(jī)構(gòu)及溢流孔板,油脂一次過濾效果顯著增強(qiáng);增加儲油倉清理孔,清理積渣更加方便;循環(huán)油泵采用高真強(qiáng)排泵,是設(shè)備工作時(shí)候有循環(huán)不斷流,提高了工作效率,油循環(huán)更加順暢;真空系統(tǒng)突破性改進(jìn),抽真空能力大幅提升;料籃采用圓盤式多層料藍(lán),升降車投料,使產(chǎn)品投料方便,產(chǎn)品脫油時(shí)不會擠壓變形,并鍍防粘涂層,裝取料更便捷;儲油倉加裝了內(nèi)補(bǔ)償加熱器、外加熱是改進(jìn)為列管式換熱器,不堵塞,故障率低、效率更高,產(chǎn)品油炸脫水過程中連續(xù)不斷的慢慢旋轉(zhuǎn)、調(diào)整油炸角度,使產(chǎn)品膨化更均勻。
設(shè)備表面處理工藝改進(jìn),做工更加精細(xì);適合南北方幾十個(gè)品種的果蔬原料,具有強(qiáng)勁、節(jié)能及操作簡便等突出特點(diǎn),加工出的果蔬脆片制品片形更好,色澤鮮亮,含油率低,口感酥脆。
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