蘇華輕工(圖)_加拿大冰酒好不好_加拿大冰酒

德國(guó)冰酒是如何誕生的？

      冰酒誕生于216年前的德國(guó)。1794年晚秋的德奧地區(qū)的弗蘭克尼（Franconia）葡萄園遭受了一場(chǎng)突如其來(lái)的霜害，成片的葡萄被冰凍在枝頭上，加拿大冰酒，為了挽回一些損失，釀酒師將小心采摘的冰凍葡萄壓榨，加拿大冰酒代理，并按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)方式發(fā)酵釀酒，卻意外發(fā)現(xiàn)釀出的酒不但酒體飽滿，而且爽口、清新，甜而不膩，果香沁人心脾…為了慶祝這個(gè)偉大的發(fā)現(xiàn)，將此酒命名為“冰酒”

加拿大冰酒

價(jià)格

加拿大冰酒價(jià)格昂貴，在中國(guó)，市場(chǎng)價(jià)一般都在500元以上，有的上千元甚至幾千元。

A. 就其葡萄原料用量而言，冰酒的釀造大約要比一般葡萄酒多上20倍。加拿大冰酒有特殊的VQA認(rèn)證，釀造過(guò)程中每個(gè)環(huán)節(jié)有嚴(yán)格要求。通常8-10公斤葡萄才能釀造1瓶375ml冰酒，而普通只需1公斤葡萄即可釀造1瓶750ml。而葡萄園需建防鳥和防冰雹的保護(hù)網(wǎng)，冰葡萄通常是在寒冬中人工采摘，加拿大冰酒批發(fā)價(jià)格，還需半夜作業(yè)，其成本也很高。

B. 0冰酒在范圍內(nèi)極少數(shù)國(guó)家能釀造，釀酒風(fēng)險(xiǎn)高，產(chǎn)量低， 而且除加拿大以外，其他國(guó)家產(chǎn)量均很不穩(wěn)定，如德國(guó)、奧地利有時(shí)3-4年才出產(chǎn)一次冰酒，每年產(chǎn)量大概在1000噸—2000噸，并且進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的真正冰酒就更少。

C. 冰酒是加拿大的國(guó)酒，獲得過(guò)眾多國(guó)際葡萄酒大賽殊榮，并受到眾多人士的鐘愛，如前美國(guó)總0統(tǒng)克林頓、英國(guó)女王伊麗莎白二世等。

D. 冰酒獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)：把甜、酸做到極至平衡、甜美醇厚，口感清爽，常常帶有成熟的梨、桃子、芒果和花的香味，同時(shí)還帶有濃郁的蜂蜜、杏仁、干果香，加拿大冰酒好不好，豐富細(xì)膩，酒精度不高，既適合單獨(dú)飲用，也能與新鮮水果、鮮乳酪、蛋糕等甜點(diǎn)產(chǎn)生很好的搭配。有人曾經(jīng)這樣形容：“冰酒將會(huì)成為葡萄酒中的海洛0因”。