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大型酒店廚房設(shè)備清單

 北京金捷能廚房設(shè)備：爐具系列、臺(tái)柜系列、車架系列、排煙系列、洗消系列、機(jī)械系列等產(chǎn)品的銷售及安裝服務(wù)。

廚房設(shè)備廚房設(shè)備

大型酒店——一般指五酒店或者一些規(guī)模較大的主題酒店或度假型酒店，他們采用的設(shè)備略有不同。要想知道大型酒店廚房設(shè)備有哪些，咱們先來先了解一下它們有哪些廚房。

大型酒店的主要廚房包括：

1、中餐廚房，供應(yīng)零點(diǎn)散客、客人

大型酒店中餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)、鼓風(fēng)灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶等。

2、西餐廚房，一般會(huì)供應(yīng)酒店的早餐（早餐一般在咖啡廳吃）、小型的自助、西餐。

大型酒店西餐廚房設(shè)備：常用設(shè)備有炸爐、扒爐、熱板爐、面火爐、意粉爐、蒸烤箱、蒸烤箱用軟水機(jī)等。五酒店對(duì)西餐設(shè)備要求較高。

3、宴會(huì)廚房，一般是獨(dú)立廚房，是專為大型婚宴、宴會(huì)準(zhǔn)備的廚房。

大型酒店宴會(huì)廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有爐灶、海鮮蒸柜、煲仔爐、低湯灶、宴會(huì)保溫車等。

4、員工廚房，供應(yīng)整個(gè)酒店員工的就餐。

大型酒店員工廚房設(shè)備：常配置設(shè)備有大鍋灶、低湯灶、蒸飯柜等。

5、大堂吧和行政酒廊是五酒店的配套。

大型酒店大堂吧和行政酒廊廚房設(shè)備：常用設(shè)備有電磁爐、咖啡機(jī)、雪柜、制冰機(jī)、豪華切片機(jī)等。

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火鍋店對(duì)于廚房設(shè)備的要求

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廚房設(shè)備廚房設(shè)備

對(duì)于酒店和酒樓而言，所提供的餐味佳肴，無論是中西餐，都是廚房烹飪加工好的。所以在廚房設(shè)備方面，就是熱廚區(qū)的烹飪工具多一些。比如蒸飯工具，煲湯爐具，并且還有用于煎炒的電磁爐，并且烤肉和面包用的微波爐和烤爐。但是對(duì)于火鍋店而言，給顧客提供的食材與酒店是大不相同。目前在飲食市場(chǎng)上火鍋店的流行，除了美味可口的菜品之外，更多是的進(jìn)行DIY做飯的樂趣。

的確沒有用多大的廚藝和時(shí)間，自己便能夠煮上一段美味的佳肴。所以對(duì)于火鍋店的廚房設(shè)備而言，除了加工一些開胃的小菜，和肉制品加熱之外，更多的是為顧客提供，已經(jīng)加工好的蔬菜和肉制品，所以在廚房設(shè)備的配備上，更多的是制作肉菜的肉丸機(jī)，魚肉和羊肉的切片機(jī)。而且也要有操作臺(tái)，對(duì)于冰箱冷柜也有著嚴(yán)格的要求。而相比于酒店的廚房設(shè)備，火鍋店更需要點(diǎn)菜柜，在制冷方面也有著更高的技術(shù)要求，而且比如盡量能夠讓柜內(nèi)的菜品擺放醒目，廚房設(shè)備，讓顧客一目了然。所以對(duì)于火鍋店而言，廚房設(shè)備更接近與顧客的互動(dòng)，在外形上必須給人明亮，干凈和整潔的印象。

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廚房設(shè)備的種類有哪些

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廚房設(shè)備廚房設(shè)備

一個(gè)配套齊全的廚房，需要購置很多的廚房設(shè)備，如果是在酒店，幾乎都是大型的廚房設(shè)備，才能滿足酒店餐飲業(yè)的各種需求，才能一次性滿足很多顧客的消費(fèi)需求。但相對(duì)于一般家庭來說，廚房設(shè)備就沒那么齊全了。如果要購置齊全的話，出售廚房設(shè)備，也就是那些常用的設(shè)備?，F(xiàn)在就繩索或廚房設(shè)備的種類都有哪些。

第1類設(shè)備主要是熱廚區(qū)的設(shè)備，大體上包括燃?xì)庠睢⑽⒉t、電磁爐、電飯鍋、電飯煲等等。主要用于對(duì)各種食品進(jìn)行熱處理，使之形成各種美味佳肴。 

第二大類就是廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備，有儲(chǔ)藏柜，調(diào)料柜等等。這些設(shè)備主要用于存放一些廚房材料等，以便能迅速取用。

第三類就是機(jī)械設(shè)備，這里主要是指食品機(jī)械，比如攪拌機(jī)、絞肉機(jī)等等。

第四類是消毒設(shè)備。這里主要包括消毒柜、洗碗機(jī)，企業(yè)廚房設(shè)備，還與配套的供水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)等。

第五類是制冷設(shè)備，家庭一般使用的是冰箱、冰柜等。

還有一些其他的配套器皿廚具等。

這些經(jīng)過合理的布置，就能形成一個(gè)既美觀又實(shí)用的廚房，別墅廚房設(shè)備，而且各部門的功能相得益彰，互為補(bǔ)充，讓人在廚房得心應(yīng)手，做出一手好菜。

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