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揉捻,制茶工序中的一種,大部分茶葉制作過程都有這個工序,傳統(tǒng)的白茶沒有揉捻工序,但現(xiàn)在的新工藝白茶也加了輕柔這一工序。
所謂的揉捻可以理解為兩個動作,一個揉,揉即使茶葉成條,一個捻,捻可使茶葉細(xì)胞破碎,擠出茶汁,使茶汁附在茶條表面,增加粘性,有利于茶葉外形形成,既用這樣的方法使茶葉面積縮小卷成條形。
現(xiàn)在的揉捻多用揉捻機(jī)揉,將茶葉放進(jìn)揉桶里,它受到多個作用力的作用,一般機(jī)揉需要20到30min不等,揉桶里茶葉越多則所需時間越多。
【茶葉揉捻機(jī)】【茶葉殺青機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)。本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。 公司銷售網(wǎng)絡(luò)遍布于國內(nèi)20余個省市、自治區(qū),定點(diǎn)經(jīng)銷商近200家,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷越南、泰國、、印度等東南亞國家,產(chǎn)品質(zhì)量得到了用戶的認(rèn)可,深受用戶的青睞。


【茶葉茶青機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】【茶葉揉捻機(jī)】【茶葉輸送機(jī)】【瓜子加工機(jī)械】
茶文化,是中國非常重要的一種文化之一,對于茶葉愛好者來說,品茶是最得意的享受,當(dāng)然前提還是有好茶葉,這就或多或少的涉及到了茶葉加工的問題了,毋庸置疑,科技的進(jìn)步與加工茶葉相得益彰。
茶葉的綜合技術(shù)加工:是指綜合利用上述的幾種技術(shù)制成含茶制品。目前的技術(shù)手段主要有:茶葉藥物加工、茶葉食品加工、茶葉發(fā)酵工程等。
茶葉機(jī)械的發(fā)明和改進(jìn),對于改進(jìn)茶葉的質(zhì)量,具有無法替代的作用,為每一位愛茶的人奉上一杯好茶提供了保證。


綠茶分類
炒青綠茶:眉茶(長炒青)、珠茶(圓炒青)、龍井、碧螺春、雨花茶、六安瓜片、老竹大方、信陽毛尖、廬山云霧、峨眉竹葉青(以上全屬細(xì)嫩炒青)等。
烘青綠茶:黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、華頂云霧、南糯白毫等。
曬青綠茶:滇青、陜青、川青。(曬青綠茶由于大多不是名種,歷史中主要用來做成緊壓茶銷往邊疆地區(qū),所以中原地區(qū)不出名,這類也算是茶馬古道上重要的品類了。)
蒸青綠茶:恩施玉露、宜興陽羨茶、日本的玉露茶,煎茶,碾茶也是蒸青綠茶。
所以,分辨綠茶種類簡單來說就是看茶葉里的酶是怎么死的,如果是蒸死的,就是蒸青;如果是炒死的,就看主要最后怎么變干的,還是炒干的就是炒青,烘干的叫烘青,曬干的叫曬青。
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