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現(xiàn)在烘焙業(yè)已經(jīng)成為我們的飲食行業(yè)不可或缺的部分。無論是酒店、飯店,還是小型的蛋糕店,蛋糕展示柜里面誘人的蛋糕總是讓人口水直流。不僅是蛋糕,就連展示柜外觀精美也刺激著我們的食欲。
由于蛋糕展示柜有保鮮、冷藏、展示等多種用途。蛋糕柜的生產(chǎn)制作,需做到以下幾點:
1、充分且合理地利用特有空間。
2、用鋼化玻璃,上等材質。
3、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕的實用功能。
4、外觀漂亮新穎,吸引注意力,同時給人想吃的欲望。
5、一定要采用壓縮機(又名:發(fā)動機、馬達)。
6、一旦制冷出現(xiàn)問題,一定要在最短時間維修,避免放在里面的蛋糕、 蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現(xiàn)溫度不夠而出現(xiàn)的重大損失。

蛋糕柜的整體結構還有全部采用可拆可裝的零部件,全部采用鋼化玻璃,這樣即保證了展示的效果,又確保玻璃碎了不會傷人,未采用任何膠水類材料,一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。在制作時,我們還要更加人性化。比如說:墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板,可以制作成為前拉門的,客戶可自行選擇,也可以選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面;頂部可裝燈箱片,柜內燈可選日光燈、射燈,頂部帶燈箱。高度,寬度,長度可以根據(jù)使用調整。
眾所周知,對冷藏展示柜進行日常維護是有百益而無一害的事情,對冷藏展示柜進行日常維護也不是什么困難的事情?! ?/p>
因此,我們一直建議大家,在使用冷藏展示柜的過程中,要注意對冷藏展示柜進行維護,防止冷藏展示柜在使用過程中出現(xiàn)一些本不該出現(xiàn)的問題,因為這些問題,很多情況下,通過事前積極的維護是完全可以避免的。
雖然越來越多的冷藏展示柜使用者都清楚對冷藏展示柜進行日常維護的重要性,但是,應該怎樣進行維護,就不是所有人都清楚的了,有鑒于此,我們?yōu)榇蠹姨峁╆P于對冷藏展示柜進行日常維護的一些建議,相信對大家會有所幫助。

1、注意做好冷藏展示柜的表面清潔。
由于現(xiàn)在空氣質量越來越差,加上超級市場、大賣場等營業(yè)場所人量較多,可能導致冷藏展示柜表面會附上一些灰塵或雜質。
這不僅可能會對制冷效果造成影響,也影響美觀,因此使用者應該每天都對冷藏展示柜進行表面清潔工作。
2、定期清理冷藏展示柜內的水汽或冰層。
冷藏展示柜使用一段時間后,其柜內不可避免會產(chǎn)生一些水汽甚至是冰層,這極大地影響了冷藏展示柜的制冷效果,因此,冷藏展示柜使用者應定期對冷藏展示柜內的水汽或冰層進行清理,保持柜內的清潔。
保養(yǎng)飲料展示柜的妙招

保養(yǎng)飲料展示柜,首先要經(jīng)常清洗,飲料展示柜和人一樣,東西物品也愛干凈的,要特別注意它的衛(wèi)生,定期給它去污除塵。柜外堅持每天一小擦,每周一大擦;柜內至少每月清洗一次,在清洗前應該先拔掉電源插頭,把食品先取出來,然后再用柔軟的棉織物蘸上中性洗滌劑,注意不可用熱水或一些有機的將冰箱內部擦洗。經(jīng)清洗干凈消毒后,要讓箱門保持打開的狀態(tài),晾干后再關閉箱柜保存。
