宋建窯鷓鴣盞-盞行天下(在線咨詢)-南平鷓鴣盞

燒成后的釉色復(fù)雜多變，歸納起來，可劃分為黑色釉、兔毫釉、鷓鴣斑釉（又稱油滴釉）、曜變釉和雜色釉五種類型。其間，南平鷓鴣盞，黑釉、兔毫、鷓鴣斑、曜變同屬黑色釉類，差異在于后三者為“窯變”黑釉。

類別一：黑釉

黑釉是建窯黑瓷較典型的釉色，黑釉又稱為“烏金釉”或“紺黑釉”。漆黑如漆，外表十分亮光，釉水潤澤?！敖C黑”一詞在宋代蔡襄的《茶錄》中已有記載；“建安所造者，紺黑，紋如兔毫，......。”

烏金釉

釉藥以氧化鐵和氧化錳為呈色，釉面有的漆黑如漆，有的則是黑中泛青，上品者釉面肥厚溫潤，鷓鴣盞圖片，部分黑釉盞乃至可見釉層流動(dòng)產(chǎn)生的絲絲紋理。

類別二：兔毫釉

兔毫是建窯最典型的且產(chǎn)值大的產(chǎn)品，致使人們常常習(xí)氣以“兔毫盞”作為建盞的代名詞。所謂“兔毫”，就是在黑色的底釉中透分出均勻細(xì)密的絲狀條文，形如兔子身上的毫毛。兔毫形狀既有長、短之分，粗、細(xì)之別，色彩還有金黃色、銀白色等改變，俗稱“金兔毫”、“銀兔毫”等。

類別三：鷓鴣斑

“鷓鴣斑”一詞在宋代文獻(xiàn)中常有呈現(xiàn)，如：北宋初年陶谷《清異錄》中記載：“閩中造盞，斑紋類鷓鴣斑駁，點(diǎn)試茶家珍之”，由此可見鷓鴣斑的寶貴程度。鷓鴣斑，又稱油滴釉。

油滴釉外表遍及大小不一的具有金屬光澤斑駁，小的如針尖般，大的直徑達(dá)1厘米，色澤呈金色或銀白色。如若水面上漂浮的油滴，故日本將其形象地稱為“油滴”。

兔毫釉

金兔毫

兔毫是建窯最為典型且產(chǎn)值大的產(chǎn)品，以致人們常將“兔毫盞”作為建盞的代名詞。兔毫，是黑色的底釉中分出一根根細(xì)密的絲狀條紋，形如兔子身上的毫毛。

兔毫紋的形狀有長、有短，有粗、有細(xì)，三色鷓鴣盞，色彩也有金兔毫、銀兔毫、黃兔毫、青兔毫等多種類別。

黃兔毫

灰白兔毫

銀兔毫

（因?yàn)楹良y未顯著拉長，或可稱為鷓鴣斑）

極稀有的彩兔毫

宋代建盞·發(fā)纖秾于簡古，寄至味于澹泊

兩宋是建盞文明的時(shí)期。國君宋徽宗對(duì)建盞甚是喜愛，并在茶學(xué)專著《大觀茶論》中提出

「盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上」

這是皇帝欽定的兔毫盞評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。無獨(dú)有偶，朝中高官，文士名人亦不惜以詩文歌頌建茶、建盞。

從很多歷史文獻(xiàn)中能夠看出，宋代對(duì)建盞的推重是與茶共生，老少皆宜，上下一心的。彼時(shí)建盞最經(jīng)典的器形為束口，最有代表性的釉色為兔毫。

宋代的審美哲學(xué)，有如蘇軾所言

「發(fā)纖秾于簡古，寄至味于澹泊」

宋人崇尚于天然精約中，發(fā)散無盡之美。建盞就是宋式極簡的印證之一。至于明清，宋建窯鷓鴣盞，審美思潮則有較大改變。直至今天，簡古富貴各花入各眼，審美已然多元。