成都火鍋底料代加工廠家-成都火鍋底料代加工-500噸

火鍋最1理想的食用方式是堂食，但隨著消費習(xí)慣的變化，外賣市場快速發(fā)展壯大，已成為很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的營收增長點。天亮餐飲定位咨詢機構(gòu)創(chuàng)始人趙天亮認(rèn)為，火鍋傳統(tǒng)外賣形成本高、就餐不便，成都火鍋底料代加工費用，還需要將鍋具回收，這種自熱式小火鍋值得嘗試?！拔矣X得這是一個很好的辦法，它很可能就是為了增加市場份額，自加熱技術(shù)就解決了火鍋外賣的技術(shù)問題了?！?/p>

面對歷史這份遺產(chǎn)的時候，兩地的火鍋態(tài)度是迥異的。重慶火鍋因為更看重和在意這個老招牌，而將歷史背成了一個包袱，被老1字號老傳統(tǒng)老工藝等一系列“老”字束縛，雖也曾以“老灶”等概念殺出一片江山。但與成都火鍋相比，則明顯遲暮了些。后者不長的歷史，反而成了輕裝前進的理由。再加之成都深厚的川菜文化與火鍋的兼容，成都火鍋底料代加工價位，則創(chuàng)造出了一大批在全國都具有較高度的火鍋品牌，這些品牌都是由各式各樣千奇百怪的新鮮火鍋吃法作為支撐的。

比之于重慶火鍋“老三篇”的毛肚、黃喉、鴨腸來，成都火鍋衍生出的火鍋雞、火鍋魚、魚頭火鍋、肥兔火鍋、牛筋火鍋、龍馬童子雞羹鍋、蟲草鴨羹鍋、海鮮火鍋等品種口味和吃法各異的火鍋。這種變化，成都火鍋底料代加工，反過來又刺激和影響著重慶火鍋發(fā)展變化，使二者逐漸趨同。

自熱式小火鍋已經(jīng)吸引了多家傳統(tǒng)火鍋企業(yè)涉足，除了海底撈，還包括德莊、小龍坎、大龍燚等火鍋品牌。目前，這些企業(yè)主要通過電商平臺、微商等線上渠道銷售，成都火鍋底料代加工廠家，銷售對象也更多是年輕消費者。

自熱式小火鍋會成為火鍋外賣的下一個突破口嗎？中國社科院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心副主任趙京橋?qū)τ谒陌l(fā)展前景相對樂觀。“體驗不到堂食的服務(wù)，想要獲得消費者青睞，還是要靠產(chǎn)品的質(zhì)量的控制以及外賣所能考慮到的，為消費者提供的外賣服務(wù)質(zhì)量。這種實際是想通過外賣來擴大他的市場份額，提高銷售收入。應(yīng)該會有一個比較好的前景，這也是一個新的經(jīng)濟增長點?！?/p>