魚丸機(jī)報(bào)價(jià)-諸城瑞恒機(jī)械(在線咨詢)-海南肉丸機(jī)

肉丸機(jī)市場(chǎng)分析：

　　1. 批發(fā)市場(chǎng)：直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)300-400斤，每斤利潤(rùn)1.5-3元，每月利潤(rùn)13000-22000元。

　　2. 肉菜市場(chǎng)：在每個(gè)肉菜市場(chǎng)設(shè)一個(gè)點(diǎn)，肉丸機(jī)價(jià)格，以丸子系列做成連鎖的形式，冰柜展示銷售。

　　3. 超級(jí)市場(chǎng)：現(xiàn)內(nèi)地的超級(jí)市場(chǎng)每天銷售100-300左右，能聯(lián)系到2-3家超市，每斤利潤(rùn)2-3元，月利潤(rùn)12000-27000元。

成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)過(guò)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫通過(guò)調(diào)節(jié)蒸流器控制，以確保成型槽的水溫約75℃、蒸煮槽水溫約90℃左右。          成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后，通過(guò)輸送鏈條勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調(diào)節(jié)輸送鏈條運(yùn)行速度來(lái)控制。

傳動(dòng)豬肉丸所用到的肉丸設(shè)備：切肉機(jī)、絞肉機(jī)、高速肉丸打漿機(jī)、實(shí)心/包心肉丸成型機(jī)、自動(dòng)煮丸水槽(含定型)（或油炸鍋）；

淡水魚丸加工所需的魚丸設(shè)備：魚肉采肉機(jī)、魚肉/魚糜精濾機(jī)、慢速/調(diào)速肉丸打漿機(jī)、實(shí)心肉丸成型機(jī)/包心肉丸機(jī)、自動(dòng)煮丸水槽(含定型)；

牛肉/牛筋貢丸加工所需的貢丸設(shè)備：切肉機(jī)、強(qiáng)力絞肉機(jī)、高速肉丸打漿機(jī)、慢速/調(diào)速肉丸打漿機(jī)、貢丸成型機(jī)、自動(dòng)煮丸水槽(含定型)；

凍肉加工豬肉丸所需設(shè)備：凍肉刨肉機(jī)、強(qiáng)力絞肉機(jī)、高速肉丸打漿機(jī)、實(shí)心/包芯肉丸成型機(jī)或貢丸機(jī)、自動(dòng)煮丸水槽(含定型)；

肉丸機(jī)具體步驟　　1.原料的選擇與修整。選用在肉制品加工整理修割剩下的碎肉塊或比較小的肉塊，去除雜質(zhì)、血污、骨頭渣、脆骨等，沖洗干凈，以被絞肉?！　?.絞肉餡。把洗凈的肉頭、小肉塊放在絞肉機(jī)里絞成肉餡待用?！　?.煮粉條。去掉粉條中的各種雜質(zhì)、線繩，煮鍋內(nèi)放水，煮到粉條變軟、變色為止，隨即?；鹩皿苫h把在水面漂浮的雜質(zhì)撇凈，撈出粉條放入竹筐內(nèi)，用清水洗干凈。放在絞肉機(jī)里絞制成顆粒?！　?.和餡。先檢查機(jī)器是否正常，放入絞好的肉餡和粉條，再放進(jìn)調(diào)味料等，加入適當(dāng)?shù)乃當(dāng)嚢杈鶆?，停機(jī)，取出丸子餡，放入容器中，和餡時(shí)兌水量要適度，水過(guò)多，丸子餡稀炸不成型耗油量大，出品率低，所以丸子餡要攪拌均勻，稀稠適度，放在手中的丸子餡不發(fā)散?！　?.炸制。把炸油放進(jìn)鍋里，肉丸機(jī)生產(chǎn)，采用豆油或色拉油都可。要求炸出來(lái)的顏色好看、味香。用旺火把油燒至八成熱時(shí)就可以炸，要求180℃左右，不可過(guò)高?！　“押秃玫耐枳羽W放到丸子機(jī)里，開動(dòng)丸子機(jī)，丸子被擠出入油鍋里，就用笊籬攪動(dòng)，海南肉丸機(jī)，防止粘連和糊鍋，炸制金黃色就可出鍋，放入竹籃控油后，送入冷藏間，攤開涼涼，不要捂著，否則不脆?！　?.速凍。　　7.包裝入庫(kù)。