家禽產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設(shè)措施-中防一物*-家禽溯源

廣州中防溯源系統(tǒng)的組成分為：

溯源系統(tǒng)由溯源系統(tǒng)中心以及養(yǎng)殖管理子系統(tǒng)、屠宰加工子系統(tǒng)、運(yùn)輸管理子系統(tǒng)、銷售管理子系統(tǒng)和消費(fèi)者查詢子系統(tǒng)五個子系統(tǒng)組成。

溯源系統(tǒng)中心是存儲禽畜產(chǎn)品從養(yǎng)殖生產(chǎn)到消費(fèi)的全過程各個環(huán)節(jié)上報信息的數(shù)據(jù)中心，一方面，家禽產(chǎn)品質(zhì)量溯源體系建設(shè)措施，溯源系統(tǒng)中心接收并存儲養(yǎng)殖、屠宰加工、運(yùn)輸和銷售四個子系統(tǒng)上報的數(shù)據(jù)；另一方面，溯源系統(tǒng)中心為消費(fèi)者輸出查詢子系統(tǒng)提供禽畜產(chǎn)品的相關(guān)信息。

消費(fèi)者通過掃描可追溯到哪些詳細(xì)信息

(1)禽牧繁殖：追溯禽牧出生日期、時間、地點(diǎn)等溯源信息。

(2)擴(kuò)繁：追溯禽牧出生日期、時間、地點(diǎn)等溯源信息。

(3)代養(yǎng)(分發(fā))：追溯代養(yǎng)禽牧的農(nóng)戶基礎(chǔ)資料，包括欄舍、場地、代養(yǎng)人、批次、養(yǎng)殖過程的照片等溯源信息。

(4)育肥：追溯食物、獸藥、檢疫、消毒、批次、育肥過程照片等信息。

(5)出欄：追溯出欄時間、批次等溯源信息。

(6)屠宰：追溯屠宰時間、屠宰人、屠宰場地等溯源信息。

中防養(yǎng)殖溯源系統(tǒng)分為四個部分和環(huán)節(jié)：

1、養(yǎng)殖過程：記錄活禽在養(yǎng)殖場的全部飼養(yǎng)信息，喂養(yǎng)的飼料情況；檢疫接種時間和類型；飼養(yǎng)時間；每個階段的重量等。

2、屠宰環(huán)節(jié)：每一只活禽屠宰時的月齡、屠宰人是誰、是否被分割，家禽溯源，分割的部位都有哪些，家禽溯源腳環(huán)，分割后的分類，都會被記錄下來。

3、加工環(huán)節(jié)：被宰殺好的活禽，每一塊肉的分類處理情況和責(zé)任人信息都能被記錄，每一塊肉都可以通過粘貼二維碼防偽溯源標(biāo)簽記錄和查詢相關(guān)的數(shù)據(jù)信息。

4、發(fā)貨和銷售環(huán)節(jié)：肉類分類處理后，發(fā)貨人、發(fā)貨時間、發(fā)貨地等都能被記錄和查詢到。

5、消費(fèi)者溯源系統(tǒng)查詢平臺：消費(fèi)者購買肉類產(chǎn)品時，通過掃描二維碼防偽溯源標(biāo)簽或者腳環(huán)等，可以快速查詢到上述四個環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息。如果出現(xiàn)任何問題，也能夠追查到相關(guān)的問題環(huán)節(jié)和責(zé)任人。