肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理

對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。廣泛應(yīng)用于肉類、蔬菜、海產(chǎn)品、調(diào)味品等。

ZB-40型斬拌機(jī)規(guī)格和參數(shù)：型號(hào)40型生產(chǎn)能力30（kg）左右/鍋斬刀速度1440/2980(r/min)斬鍋轉(zhuǎn)速7/(r/min)功率5.1KW斬刀數(shù)量3 把重量約600kg肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理，肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理，肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理

高速斬拌機(jī)選用配置看這里：

1.本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。主要部件采用加工中心加工、確保加工精度。

2.刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

3.選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

4.轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，產(chǎn)品效果更好。刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

5.整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理，肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理

我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)完全采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗.適用于無骨肉類、蔬菜、堅(jiān)果、硬面包等多種中西式食品的切碎加工

- 餐具級(jí)不銹鋼斬刀

- 一體式鋁合金外罩

- 轉(zhuǎn)盤蓋安全鎖

- 76 mm不銹鋼底腳及橡膠防滑墊

- 加工能力：6.8 kg/min

- 轉(zhuǎn)盤內(nèi)徑：457 mm

- 斬刀轉(zhuǎn)速：1725 rpm

- 轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速：20 rpm

- 電機(jī)功率：0.74 kW

- 電源要求：220V/50Hz/1

- 外形尺寸：857×571×444(高) mm肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理，肉類調(diào)速斬拌機(jī)原理