價(jià)格: 電議
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可銷(xiāo)售總量: 1000件
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菜肴出品管理制度
(1)大廚應(yīng)該按技術(shù)特長(zhǎng)分配自己烹制的菜品,每一種菜品均粘貼烹制該菜品廚師的號(hào)碼,實(shí)行菜品大廚負(fù)責(zé)制.
(2)不合格菜品所造成的損失,由各大廚自己承擔(dān),南城街道工廠食堂承包,由廚師長(zhǎng)填寫(xiě)不合格菜品登記表,并按日常考核減扣責(zé)任廚師相應(yīng)的分值.
(3)大廚工作量按月進(jìn)行出品菜品數(shù)量統(tǒng)計(jì),出品的數(shù)量與獎(jiǎng)金分配掛鉤.

擁有好的服務(wù)可以拉近與顧客之間的距離:
一個(gè)成功的食堂承包必然擁有一批優(yōu)異的服務(wù)人員,哪有工廠食堂承包,好讓顧客來(lái)到食堂承包就有一種賓至如歸的感覺(jué)。最近幾年,承包工廠員工食堂,“個(gè)性化服務(wù)”在餐飲業(yè)成了一個(gè)口頭禪。但是,個(gè)性化是只為少數(shù)人提供周到的服務(wù),而是為每個(gè)消費(fèi)者都提供特別的安排服務(wù)。在每個(gè)餐飲業(yè)都在宣揚(yáng)服務(wù)的時(shí)候,又很少有人把服務(wù)做到讓消費(fèi)者滿意。

承包工地食堂菜譜簡(jiǎn)介
制作時(shí)間:10 30 分鐘 制作簡(jiǎn)易度: ★★★ 口味:咸甜鮮香,多重口感
材料
材料: 新鮮黃花魚(yú)1條(300克)嫩筍尖50克,水發(fā)香菇2朵,五花肉50克,生姜2片,大蒜3瓣,香蔥1
根
調(diào)味料: 紅油豆瓣醬1/2大匙,生抽1/2大匙,老抽1/2大匙,砂糖1/2大匙,順德工廠食堂承包,料酒3大匙,雞精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙


注冊(cè)資金:6088萬(wàn)
聯(lián)系人:魏總
固話:0757-83270856
移動(dòng)手機(jī):13690255888
企業(yè)地址:廣東 禪城區(qū)