鉅兆電磁爐-炒菜機(jī)- 自動(dòng)炒菜機(jī)廠家

燃?xì)鉅t與電磁爐有什么區(qū)別？

答：首先，電磁爐由于利用高頻磁場(chǎng)在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流加熱，故而無(wú)明火，無(wú)熱輻射，無(wú)煙，無(wú)灰，無(wú)污染，不升高室溫，不產(chǎn)生二氧化碳、三氧化碳等有害物質(zhì)，不會(huì)發(fā)生和觸電，安全可靠。其次，電磁爐是新型節(jié)能產(chǎn)品。電磁爐加熱食品，爐體并不產(chǎn)生熱量，炒菜機(jī)，是鍋具本身發(fā)熱對(duì)食品進(jìn)行烹調(diào)，沒(méi)有其它損耗環(huán)節(jié)。因此，電磁爐的熱效率近90%，而燃?xì)庠畹臒嵝手挥?0%左右，熱能損耗少，煮食速度快，節(jié)約能源。第三，電磁爐采用全密封結(jié)構(gòu)，不漏電，不滲水，沒(méi)有和觸電的危險(xiǎn)、操作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生。燃?xì)鉅t，明火燃燒對(duì)灶具周邊容易造成損壞，自動(dòng)拋鍋炒菜機(jī)，容易，安全性低，熱能損耗大，連鎖餐廳小鍋?zhàn)詣?dòng)炒菜機(jī)，油煙重，廚房環(huán)境差。

如果設(shè)備智能化可以減少?gòu)N房用工數(shù)量，降低后廚的用工強(qiáng)度，那光是節(jié)約一個(gè)人，一年就相當(dāng)于為餐廳結(jié)余好幾萬(wàn)，如果能節(jié)約好幾個(gè)人的話，那最少也要節(jié)約十萬(wàn)以上，因此，廚房的智能化設(shè)備哪怕貴一點(diǎn)，也有很大的市場(chǎng)前景，畢竟，餐飲老板都是很會(huì)算賬的人。

把智能化商用廚房設(shè)備產(chǎn)品做出來(lái)后，自己去開(kāi)一個(gè)餐廳，把這個(gè)產(chǎn)品的效果真實(shí)的展現(xiàn)到其他老板面前：同樣面積的餐廳，你如果因?yàn)槭褂昧酥悄芑O(shè)備，在相同的時(shí)間里可以更快更多更穩(wěn)定的出品，而且還不用擔(dān)心機(jī)器人的工作時(shí)長(zhǎng)，也沒(méi)人請(qǐng)假休息什么，那就不要擔(dān)心這設(shè)備賣不出去，到時(shí)候想買的人可能會(huì)擠破門檻的。

已往只存在于科幻電影中的場(chǎng)景，如今隨著一家家智能餐廳的出現(xiàn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。智能餐廳究竟什么樣？為什么會(huì)引得商業(yè)巨頭紛紛布局？未來(lái)發(fā)展又如何？只需在屏幕上點(diǎn)一點(diǎn)，就能完成選桌、點(diǎn)菜、結(jié)賬等一系列流程。一個(gè)個(gè)造型可愛(ài)的機(jī)器人將美食送餐到桌，后廚空無(wú)一人只有巨大的機(jī)器臂膀不停地翻炒……

眾所周知，機(jī)器人不僅可以提高工作效率、減少失誤，更可以解放人力。業(yè)內(nèi)人士表示，解放出的人力可以從事無(wú)法被機(jī)器代替的工作，例如與顧客溝通等工作。

智能只是手段，體驗(yàn)才是目的。基于大數(shù)據(jù)的分析，是餐廳智能化的關(guān)鍵所在。一體化的數(shù)據(jù)分析平臺(tái)，從連鎖門店收集用戶信息進(jìn)行數(shù)據(jù)分析， 自動(dòng)炒菜機(jī)廠家，為不同門店提供相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)規(guī)劃建議。

北京市民小黃說(shuō)：“我之前去過(guò)一家智能餐廳，店內(nèi)只有1個(gè)機(jī)器人，走路速度特別慢，根本起不到提高上菜速度的目的?！睒I(yè)內(nèi)人士指出，目前烹飪機(jī)器人、智能餐廳仍處于初級(jí)階段。智能的社會(huì)餐飲服務(wù)，包含信息收集處理、服務(wù)、加工以及后續(xù)呈現(xiàn)等內(nèi)容，而非簡(jiǎn)單的“機(jī)器人炒菜”“機(jī)器人送餐”。