超市燒臘檔智能燒鵝爐-福田智能燒鵝爐-鉅兆電磁爐(查看)

鉅兆智能烤鴨爐

采用進(jìn)口元器件鼓風(fēng)式熱風(fēng)循環(huán)加熱，大大提高了熱量吸收的功效，縮短了加熱時間，以使更加節(jié)約能源，因此受熱均勻，烘烤食品色澤好，為了使烤制的食品口感更好，粵菜酒樓燒金豬叉燒智能燒鵝爐，溫度更適合，在熱風(fēng)的出口處設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)及加濕裝置，更有效的保證烤出來的皮脆，肉有水質(zhì)原味的味道。

智能浸雞爐：

功能

浸雞爐采用微電腦智能控制系統(tǒng)：1.一鍵制作2.定時自動升降3.自動調(diào)節(jié)溫度4.定時定溫5.分段調(diào)節(jié)

內(nèi)置 14 個頻段，每段可設(shè)定時間溫度，升降次數(shù)和浸泡時間，設(shè)置好后，按確認(rèn)鍵，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的溫度，升降桿就會下沉到缸里，港式茶餐廳連鎖智能燒鵝爐，根據(jù)設(shè)定的程序開始運(yùn)行；一次設(shè)定，可無限次循環(huán)，只需要一鍵操作；

適用范圍

白切雞，海南雞，豉油雞各種美味雞。保證出品標(biāo)準(zhǔn)化，皮滑肉嫩不見血；省時省力，降低培訓(xùn)成本，是提高廚房出品效率和品質(zhì)的之選。

智能叉燒腌制爐：

功能

叉燒腌制爐采用微電腦智能控制系統(tǒng)：

1.一鍵制作

2.定時自動攪拌和停止

3.定時自動分段調(diào)節(jié)

4.攪拌和停止可根據(jù)需要設(shè)定

內(nèi)置 15 個頻段，每段可設(shè)定腌制時間和攪拌時間，設(shè)置好后，超市燒臘檔智能燒鵝爐，按運(yùn)行，即可按設(shè)定的程序執(zhí)行，可無限次循環(huán)，只需要一鍵操作；

適用范圍

可腌制各式叉燒、肉扒等各種肉類食物，攪拌均勻，味料腌制均勻入味，保證出品標(biāo)準(zhǔn)化，叉燒肉汁鮮美。省時省力，降低培訓(xùn)成本，

提高廚房出品的效率和品質(zhì)。

自動叉燒腌制機(jī)：

溫馨提示：1，挑選豬肉中叫“豬頸肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味（但如有硬筋，要 剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美叉燒(10張) ；2，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火 慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。3，福田智能燒鵝爐，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉絕不能多下。

自動烤鴨爐

自動浸雞爐

                        無需燒臘師傅操作的全自動烤鴨 、港式燒味爐

設(shè)備特點(diǎn)

1. 本公司的燒烤爐是采用間接燒烤方式，提供一種在燒烤肉類食品，過程中不產(chǎn)生油煙，且能有效回收燒烤食物中的油脂。是一種新型的環(huán)保燒烤爐。

2. 夾層采用特殊保溫材料，加厚保溫層，保溫好、儲熱力強(qiáng)、經(jīng)久耐用，美觀大方。

3. 采用電腦溫控系統(tǒng)，自動控溫、直觀性強(qiáng)、操作簡便、故障率低。

4. 采用進(jìn)口發(fā)熱管，加熱快、火力柔和均勻，出品色澤均勻光潔。

5. 具有高溫過載保護(hù)裝置，有效保障設(shè)備安全運(yùn)作。

6. 爐內(nèi)設(shè)有照明燈及透明玻璃窗口，燒烤過程隨時可見。

7. 爐溫可在0-380℃范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，并能自動恒溫。

8. 本爐設(shè)有自動進(jìn)水保濕功能，以保證食物燒烤的濕度效果和口味

                                             自動浸雞爐 

                                   自動叉燒腌制機(jī)

叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。

制作貼士：

1，挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美； 2，千萬不要按照叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及腌制時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而且淡；下的叉燒醬份量要足，腌的時間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一樣好！3，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火 慢煎，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉絕不能多下。