鹽田智能燒鵝爐-鉅兆電磁爐-川湘粵燒雞智能燒鵝爐

                        無需燒臘師傅操作的全自動烤鴨 、港式燒味爐

設(shè)備特點

1. 本公司的燒烤爐是采用間接燒烤方式，提供一種在燒烤肉類食品，過程中不產(chǎn)生油煙，且能有效回收燒烤食物中的油脂。是一種新型的環(huán)保燒烤爐。

2. 夾層采用特殊保溫材料，加厚保溫層，保溫好、儲熱力強、經(jīng)久耐用，美觀大方。

3. 采用電腦溫控系統(tǒng)，自動控溫、直觀性強、操作簡便、故障率低。

4. 采用進口發(fā)熱管，加熱快、火力柔和均勻，出品色澤均勻光潔。

5. 具有高溫過載保護裝置，有效保障設(shè)備安全運作。

6. 爐內(nèi)設(shè)有照明燈及透明玻璃窗口，燒烤過程隨時可見。

7. 爐溫可在0-380℃范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)，并能自動恒溫。

8. 本爐設(shè)有自動進水保濕功能，以保證食物燒烤的濕度效果和口味

                                             自動浸雞爐 

                                   自動叉燒腌制機

叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，燒鵝連鎖智能燒鵝爐，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當(dāng)中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。

制作貼士：

1，挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質(zhì)特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內(nèi)略油脂，口感更香美； 2，千萬不要按照叉燒醬瓶子上貼的說明書指示的份量及腌制時間去做叉燒，按他們指示的作出的叉燒味道不好，而且淡；下的叉燒醬份量要足，腌的時間要夠長！而且說明書上雖然說是烤，但是變烤為煎更健康，不容易上火，味道也一樣好！3，先大火熱鍋兩面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短時間內(nèi)熟了薄薄的一層，封住里面沒有熟的肉的肉汁，然后再轉(zhuǎn)小火 慢煎，食堂承包商燒鴨叉燒智能燒鵝爐，這樣弄出來的叉燒里面很鮮，而且軟，不會太干硬的。4，川湘粵燒雞智能燒鵝爐，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉絕不能多下。

自動叉燒腌制機

自動浸雞爐

智能烤鴨爐

獨有無鍋檢測功能，省電又安全。

鍋具防干燒、線盤高溫保護、超靈敏防漏電裝置，高標(biāo)準(zhǔn)防電壓波動功能。

有五防功能：防水、防油、防蟲、防漏電、防電壓波動保護功能。

機芯散熱片獨特設(shè)計，前吸風(fēng)后排風(fēng)散熱系統(tǒng)，達到散熱，延長機芯壽命。

顯示器設(shè)計可正面拆卸，更換無需工具(行業(yè))。

排水裝置系統(tǒng)，滿足廚師烹飪用水需求，烹飪輕松更快捷。

爐體采用不銹鋼拉絲面，面板無蓬一體成型設(shè)計，達到防水等級:IPX4。

多重立體防輻射外殼設(shè)計，有效防止磁場泄露，更加呵護廚師健康。

系統(tǒng)設(shè)計，還您一個清靜環(huán)保的烹飪環(huán)境。

                                                              全自動智能烤鴨爐

                                                                    自動叉燒腌制機

                                                     自動浸雞爐

智能浸雞爐：

一、電磁單缸浸雞爐參數(shù)

型號 ZNJJL306 電壓 380V

功率 8KW

外形規(guī)格:530*730*800+600mm內(nèi)缸規(guī)格：400*400*350容量：4 個雞（1-1.5KG/只）

二、功能

浸雞爐采用微電腦智能控制系統(tǒng)：1.一鍵制作2.定時自動升降3.自動調(diào)節(jié)溫度4.定時定溫5.分段調(diào)節(jié)

內(nèi)置 14 個頻段，每段可設(shè)定時間溫度，升降次數(shù)和浸泡時間，設(shè)置好后，按確認鍵，鹽田智能燒鵝爐，當(dāng)溫度達到設(shè)定的溫度，升降桿就會下沉到缸里，根據(jù)設(shè)定的程序開始運行；一次設(shè)定，可無限次循環(huán)，只需要一鍵操作；

三、適用范圍

白切雞，海南雞，豉油雞各種美味雞。保證出品標(biāo)準(zhǔn)化，皮滑肉嫩不見血；省時省力，降低培訓(xùn)成本，是提高廚房出品效率和品質(zhì)的之選。