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全自動智能烤鴨爐
鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司從餐飲連鎖的實(shí)際問題出發(fā),為不同客戶量身定制個性化解決方案,幫助餐飲連鎖節(jié)省人工,提率、解決連鎖餐飲招工難、培訓(xùn)周期長、出品不一致的根本問題、實(shí)現(xiàn)不同的分店、不同廚師同一菜品的出餐標(biāo)準(zhǔn)化智能廚房提供解


智能浸雞爐




叉燒腌制機(jī)



語言的學(xué)習(xí)與處理,知識表現(xiàn),智能搜索,推理,規(guī)劃,機(jī)器學(xué)習(xí),知識獲取,組合調(diào)度問題,感知問題,模式識別,邏輯程序設(shè)計(jì),軟計(jì)算,不準(zhǔn)確和不確定的管理,人工生命,神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),復(fù)雜系統(tǒng),遺傳算法人類思維方式,最關(guān)鍵的難題還是機(jī)器的自主創(chuàng)造性思維能力的塑造與提升。
鉅兆智能港式燒味爐
為燒臘老板解決:
1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識;
--能源和人力成本不斷攀升;
--人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪,菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定,食品安全難保證;
--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出;
2、工藝模式落后,具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式,難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化難題
一、 設(shè)備簡介
本公司生產(chǎn)的智能港式燒味爐采用數(shù)字顯示電腦自動控制系統(tǒng),有多種功能給客戶選擇,操作簡單,本設(shè)備能燒制燒鵝、燒雞、烤鴨、燒肉、烤魚、叉燒、燒排骨和烤乳豬等產(chǎn)品,也能用來焗飯焗菜等。




燒臘一般指燒烤、鹵漬、臘制的肉類食品。廣式燒臘歷史悠久,外形美觀,風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前,便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時期,拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州,廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合,創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味,名揚(yáng)海內(nèi)外。
廣式燒臘[1] 一般分為燒味類、鹵味類、臘味類三種:燒味類有燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種;鹵味類有白切雞、白云豬手、鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水腸等近30個品種;臘味類有各種臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。廣式臘味,三味(醬香味、臘香味、酒香味)俱全,條子均勻,腸衣脆薄,色澤鮮艷,咸甜適中,美味可口,營養(yǎng)豐富,因而深受國內(nèi)外食客的歡迎
智能浸雞爐: 一、電磁單缸浸雞爐參數(shù) 型號 ZNJJL306 電壓 380V 功率 8KW 外形規(guī)格:530*730*800+600mm內(nèi)缸規(guī)格:400*400*350容量:4 個雞(1-1.5KG/只) 二、功能 浸雞爐采用微電腦智能控制系統(tǒng):1.一鍵制作2.定時自動升降3.自動調(diào)節(jié)溫度4.定時定溫5.分段調(diào)節(jié) 內(nèi)置 14 個頻段,每段可設(shè)定時間溫度,升降次數(shù)和浸泡時間,江蘇智能燒鵝爐,設(shè)置好后,按確認(rèn)鍵,當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的溫度,升降桿就會下沉到缸里,根據(jù)設(shè)定的程序開始運(yùn)行;一次設(shè)定,可無限次循環(huán),只需要一鍵操作; 三、適用范圍 白切雞,海南雞,豉油雞各種美味雞。保證出品標(biāo)準(zhǔn)化,皮滑肉嫩不見血;省時省力,降低培訓(xùn)成本,是提高廚房出品效率和品質(zhì)的之選。



鉅兆叉燒腌制機(jī)
一、參數(shù) 型號 ZNYZL105 電壓 380V 功率 750W 外形規(guī)格:500*600*1200mm 容量:15KG 四、功能 叉燒腌制爐采用微電腦智能控制系統(tǒng): 1.一鍵制作 2.定時自動攪拌和停止 3.定時自動分段調(diào)節(jié) 4.攪拌和停止可根據(jù)需要設(shè)定 內(nèi)置 15 個頻段,每段可設(shè)定腌制時間和攪拌時間,無需燒臘師傅操作的智能燒鵝爐,設(shè)置好后,按運(yùn)行,即可按設(shè)定的程序執(zhí)行,可無限次循環(huán),只需要一鍵操作; 五、適用范圍 可腌制各式叉燒、肉扒等各種肉類食物,攪拌均勻,味料腌制均勻入味,燒臘加工廠智能燒鵝爐,保證出品標(biāo)準(zhǔn)化,叉燒肉汁鮮美。省時省力,降低培訓(xùn)成本, 提高廚房出品的效率和品質(zhì)。


智能燒鵝爐、港式智能燒味爐
為燒臘老板解決: 1、招工難、用工貴,管理難已成為餐飲界共識; --能源和人力成本不斷攀升; --人為經(jīng)驗(yàn)式烹飪,菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定,食品安全難保證; --廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出; 2、工藝模式落后,具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式,定制智能燒鵝爐廠家,難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化難題




自動浸雞爐





叉燒腌制機(jī)



澳門燒肉又稱白切燒肉,是近十年來五香燒肉的改良創(chuàng)新品種,口感以其甘香酥脆而著稱。澳門燒肉無論從選料和做法都較普通燒肉講究,肉要選上好的五花肉,燒烤工序要經(jīng)過煮、松針、受味、定形、納焦、刮焦、回爐等繁復(fù)步驟才可完成

注冊資金:100萬(元)
聯(lián)系人:龐先生
固話:0755-82127961
移動手機(jī):15220192378
企業(yè)地址:廣東 龍崗區(qū)