鉅兆電磁爐-福田智能燒鵝爐-川湘粵酒樓叉燒 燒雞智能燒鵝爐

鉅兆智能烤鴨爐

耐高溫，耐腐蝕，外形設(shè)計獨特，無需燒臘師傅操作的全智能燒鵝爐，操作簡便，耗氣量低，效率高。電熱新型智能烤鴨爐，采用不銹鋼原料，微電腦程序控制，傻瓜式操作，菜單視物一目了然，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制港式燒臘、廣式燒臘、北京烤鴨，燒鵝，燒肉，燒雞、烤排骨等產(chǎn)品，是理想的肉類烤制工具。自動測溫，適用用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤。

鉅兆自動浸雞爐

浸雞爐采用微電腦智能控制系統(tǒng)：1.一鍵制作2.定時自動升降3.自動調(diào)節(jié)溫度4.定時定溫5.分段調(diào)節(jié)

內(nèi)置 14 個頻段，每段可設(shè)定時間溫度，升降次數(shù)和浸泡時間，設(shè)置好后，按確認(rèn)鍵，當(dāng)溫度達到設(shè)定的溫度，升降桿就會下沉到缸里，根據(jù)設(shè)定的程序開始運行；一次設(shè)定，可無限次循環(huán)，只需要一鍵操作；

三、適用范圍

白切雞，海南雞，豉油雞各種美味雞。保證出品標(biāo)準(zhǔn)化，皮滑肉嫩不見血；省時省力，降低培訓(xùn)成本，是提高廚房出品效率和品質(zhì)的之選。

油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種，距今已有300余年。原產(chǎn)地在北京城北側(cè)安定門近郊一帶，以朝陽區(qū)所屬的大屯和洼里兩個鄉(xiāng)最為集中。北京油雞是一個優(yōu)良的肉蛋兼用型地方雞種，具特殊的外貌(即鳳頭、毛腿和胡子嘴)，肉質(zhì)細(xì)致，肉味鮮美，蛋質(zhì)佳良，生活力強和遺傳性穩(wěn)定等特性。

智能叉燒腌制機

功能

叉燒腌制爐采用微電腦智能控制系統(tǒng)：

1.一鍵制作

2.定時自動攪拌和停止

3.定時自動分段調(diào)節(jié)

4.攪拌和停止可根據(jù)需要設(shè)定

內(nèi)置 15 個頻段，每段可設(shè)定腌制時間和攪拌時間，設(shè)置好后，按運行，即可按設(shè)定的程序執(zhí)行，可無限次循環(huán)，只需要一鍵操作；

五、適用范圍

可腌制各式叉燒、肉扒等各種肉類食物，攪拌均勻，味料腌制均勻入味，保證出品標(biāo)準(zhǔn)化，叉燒肉汁鮮美。省時省力，降低培訓(xùn)成本，

提高廚房出品的效率和品質(zhì)。

自動浸雞爐制作白切雞、海南雞、豉油雞、湛江雞、清遠(yuǎn)雞、海南雞應(yīng)用于： 粵菜酒樓、茶餐廳、餐飲連鎖、食堂、工廠、學(xué)校、部門

鴨選用的是生長期26至28天大的北京鴨，做法與廣式燒鴨無異，塞入紹興酒、海鮮醬、芝麻醬、蠔油等腌料，經(jīng)過川燙、淋醋水，風(fēng)干24小時后才烘烤，但細(xì)嫩肉質(zhì)與耐嚼軟骨是大賣點，因為鴨齡小，鴨胸還未完整發(fā)育，最美味的反而是脊椎兩側(cè)連接鴨腿的部位，味道最足，若是重口味客人，可以試試解膩的檸檬搭配胡椒鹽，又是另一種滋味。[1]  同時由于鴨齡小，脂肪相對較少，在烘烤時就必須特別注重溫度，45分鐘左右，若是不小心烤過頭，鴨子就會呈現(xiàn)暗紅色澤，頤宮中餐廳燒臘領(lǐng)班簡敏宏說，超市燒臘檔智能燒鵝爐，烤過頭的鴨子吃起來帶苦味，福田智能燒鵝爐，更別提一剪開就會散發(fā)一股澀味

自動叉燒腌制機

自動浸雞爐

智能烤鴨爐

獨有無鍋檢測功能，省電又安全。

鍋具防干燒、線盤高溫保護、超靈敏防漏電裝置，高標(biāo)準(zhǔn)防電壓波動功能。

有五防功能：防水、防油、防蟲、防漏電、防電壓波動保護功能。

機芯散熱片獨特設(shè)計，川湘粵酒樓叉燒 燒雞智能燒鵝爐，前吸風(fēng)后排風(fēng)散熱系統(tǒng)，達到散熱，延長機芯壽命。

顯示器設(shè)計可正面拆卸，更換無需工具(行業(yè))。

排水裝置系統(tǒng)，滿足廚師烹飪用水需求，烹飪輕松更快捷。

爐體采用不銹鋼拉絲面，面板無蓬一體成型設(shè)計，達到防水等級:IPX4。

多重立體防輻射外殼設(shè)計，有效防止磁場泄露，更加呵護廚師健康。

系統(tǒng)設(shè)計，還您一個清靜環(huán)保的烹飪環(huán)境。