電磁爐大炒鍋-電磁爐-鉅兆電磁爐(多圖)

我國是飲食文化大國，做菜講究煎、炒、烹、炸，色香味俱全。中國室內(nèi)裝飾協(xié)會室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測中心的研究表明，廚房是家庭中空氣污染最嚴(yán)重的空間，其污染來源主要有兩方面：一是從煤、煤氣、液化氣、天然氣等用炊火源中釋放出的氮氧化物等有害氣體；二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙。在我們許多家庭中，主婦往往是廚房的主角。每次做飯時，廚房內(nèi)不可避免的會有大量油煙產(chǎn)生，因長時間廚房操作，漸漸引起大廚們身休各種不適癥狀

全智能港式燒味爐

全智能港式燒味爐是基于現(xiàn)代化餐飲市場需求孕育而生的，是我公司智能系列產(chǎn)品中重要的一環(huán)。主要用于烤制一些港式燒臘，比如乳豬 羊排 烤鴨 烤雞 烤鵝等等。它是由微電腦控制，自由設(shè)定恒定烤溫，時間段烤溫。精準(zhǔn)到秒的烤制時間，讓出品，定格在最恰當(dāng)。360°恒溫控制系統(tǒng)，保證美味全滲透。高達380℃的烤溫，急速而效率高，輕松應(yīng)付所有食材。

 它的存在，讓您免費擁有一位沒有脾氣，不知疲倦的特級烤師，讓您的連鎖店，擁有百位，千位手藝一樣的師傅。打響您連鎖金字招牌。

    全智能中式炒菜爐，是我公司集重金研發(fā)的一款全智能產(chǎn)品，全自動的智能化烹飪，可預(yù)設(shè)上百種菜單，出品只需要一鍵操作。電磁感應(yīng)加熱技術(shù)，分時分段供應(yīng)各種火力?？蓚€性化設(shè)置時間，電磁爐，火力，醬料，拋鍋速度次數(shù)。只要有廚師提供技術(shù)支持，全自動智能炒菜機器人便能復(fù)制不同廚師出品。是各大連鎖餐飲老板總廚的得力助手。一方面解決了人工貴，師傅難伺候。另一方面保證了每家店的出品口味一致。

微電腦智能控制:

1.一鍵制作

2.自定義設(shè)置菜單

3.自動調(diào)節(jié)火力

4.自動模擬人手拋鍋

5.自動標(biāo)準(zhǔn)化加輔料，自動下主菜料

6.支持菜單拷貝，支持藍牙

7.標(biāo)準(zhǔn)化出餐

廣式烤鴨是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。它以整鴨燒烤制成。成菜色澤金紅，鴨體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊，食堂大鍋灶電磁爐，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。

鴨選用的是生長45至60天大 ，做法與廣式燒鴨無異，塞入紹興酒、海鮮醬、芝麻醬、蠔油等腌料，經(jīng)過川燙、淋醋水，風(fēng)干4小時后才烘烤，但細(xì)嫩肉質(zhì)與耐嚼軟骨是大賣點，因為鴨齡小，鴨胸還未完整發(fā)育，最美味的反而是脊椎兩側(cè)連接鴨腿的部位，味道最足，廚房設(shè)備炒鍋灶，若是重口味客人，可以試試解膩的檸檬搭配胡椒鹽，又是另一種滋味。[1]  同時由于鴨齡小，脂肪相對較少，在烘烤時就必須特別注重溫度，45分鐘左右，若是不小心烤過頭，電磁爐大炒鍋，鴨子就會呈現(xiàn)暗紅色澤，頤宮中餐廳燒臘領(lǐng)班簡敏宏說，烤過頭的鴨子吃起來帶苦味，更別提一剪開就會散發(fā)一股澀味。

廣東是個包容性很強的地方，在飲食方面融合了全國各個流派的菜肴，廣東人的口味也比較雜，辣的也能吃，清淡的也能，粗獷的能吃很精細(xì)的也行，選擇食物“適口而真”。在他們看來，目前餐飲業(yè)最重要的問題不是口味，而是安全，一定要讓老百姓吃得安心放心