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鉅兆電磁爐(圖)-食堂商用大功率電磁爐-電磁爐

深圳市食堂大鍋灶電磁爐廠家

價格： 電議

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更多功能(煎、炒、炸、煮、燉行)

　　商用電磁灶無疑是煎、炒、炸、煮、燉的*，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步，而且最1大限度地節(jié)約廚房空間，電磁爐，攜帶輕巧方便，又沒有輻射及漏電的危險

備餐間是配備開餐用品

傳統(tǒng)的餐飲管理大多對此設(shè)計和設(shè)備配備沒有引起足夠的重視。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務(wù)丟三落四的現(xiàn)象。備餐間設(shè)計要注意以下幾個方面：

①、備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。

②、廚房與餐廳之間采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到 ' 三隔 ' 的作用，還遮擋了客人直接透過廚房的視線，食堂商用大功率電磁爐，有效解決了若干飯店陳設(shè)屏風(fēng)的問題。

③、備餐間要有足夠空間和設(shè)備

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