生鮮肉類配送的行業(yè)須知

千喜鶴很樂意接受專業(yè)公司的配送，因為她們可以得到開瓶費，工商部門規(guī)定收取開瓶費是商業(yè)。四五個營業(yè)員的小餐館，如果生意好，一個服務員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務員不能自己收取開瓶費，但在這樣的小飯店里，老板都會把開瓶費直接讓服務員自己去領取，目的在于激勵服務員的工作熱情。

菜肴原料：冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品，如果要選擇品質好的水產(chǎn)品，生鮮肉類配送，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農副產(chǎn)品市場和農都水產(chǎn)品市場。對于小店來說，每天的蔬菜消耗量不大，店主會直接到就近的農貿市場進貨。時間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們經(jīng)常親自去市場，一來是為了補貨，二來也是看看市場上的新原料，了解價格。

生鮮行業(yè)未來的五大趨勢之一，從17年開始，蔬菜價格開始逐步上漲、生鮮配送行業(yè)規(guī)?；止さ臅r代到來，生鮮配送這門生意逐漸變得賺錢起來，越來越多的人進入蔬菜配送這個行業(yè)。

生鮮配送市場是一個萬億級別的市場，體量足夠巨大。目前市場仍有很大發(fā)展空間，但是城市市場競爭已開始激烈。

就配送的五個問題，與大家探討生鮮配送的未來發(fā)展。

1.生鮮配送利潤大嗎？

結合服務的生鮮配送企業(yè)分析，生鮮配送毛利在20-30%；凈利潤在8%上下；即以最基礎的日營3W的生鮮配送企業(yè)，每天毛利在1W左右，凈利潤2400，一年的凈利潤約為100W。利潤還是比較可觀的。

建立果蔬的標準化、商業(yè)化管理體系：蔬菜作為鮮活農產(chǎn)品中的一種商品，其質量標準體系已成為行業(yè)規(guī)范和產(chǎn)品質量的有效保證。沒有國際化的標準和質量控制體系，就不會產(chǎn)生符合國際市場需求的商品。因此建立健全的鮮活農產(chǎn)品商品標準具有重要意義。我國必須制定適合蔬菜生產(chǎn)和市場需求的商品化質量標準、各種鮮活農產(chǎn)品的分級標準以及與其相適應的采前、采后配套處理技術標準、使之與國際化標準和質量控制體系接軌，同時制定相應的法規(guī)并嚴格執(zhí)行，才能適應國內外市場發(fā)展的要求。