本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
佳坤機械滾揉機基礎配置:
1.本機采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制作而成,橢圓形封頭,三角形攪齒,架體同為不銹鋼制作而成。板材厚度4mm.
2.采用中國品牌,開元電機,正泰電器
3.具有變頻功能4.防水電腦版控制。 5.硅膠鑲嵌密封。 6.鏈條傳動,具有真空功能7、V型攪齒


佳坤真空滾揉機采用PLC和觸摸屏控制,觸摸屏操作更直觀,具有良好的防水防潮性能。可以將總工作時間最多分成六個工藝循環(huán),每個工藝循環(huán)分成兩步,每一步單獨設定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向,滿足多樣性產(chǎn)品的加工需求。水循環(huán)真空泵,真空泵維護方便。根據(jù)多種產(chǎn)品的不同需求,可選“單片型”或“V型”槳葉。根據(jù)產(chǎn)品特點??梢赃x擇人工裝料、機械裝料或真空吸料,設有真空吸料口。采用減速機直連驅(qū)動,運行噪音低,效率更高。



諸城市佳坤機械真空滾揉機工作原理:由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,此部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的汁外滲、流失,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時也提高了出品率。另外,羊肉后抽式真空滾揉機銷售電話,鹽溶蛋白質(zhì)的提取,增加了制品的粘著性、切片性,改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。


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諸城市佳坤工貿(mào)有限公司提供。
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