西點-恒爾慧商務(wù)咨詢-西點培訓(xùn)班

武漢恒爾慧HOH教育隸屬湖北中南高1級職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)中心，是中國具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、西點師培訓(xùn)中心，西點培訓(xùn)，也是國家職業(yè)資格考試申報中心；致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

吐司，面包店必備的一款產(chǎn)品，有數(shù)據(jù)顯示它的銷量幾乎穩(wěn)居銷售top3；作為引流款面包單品，好的吐司還能附帶帶動其他類面包銷量。

武漢恒爾慧HOH教育隸屬湖北中南高1級職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)中心，是中國具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、西點師培訓(xùn)中心，也是國家職業(yè)資格考試申報中心；致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地，西點制作，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

鹽

1、賦予咸味

賦予咸味、提升風味；面團含糖量較高的話適當減少鹽分的比例來調(diào)整平衡

2、調(diào)整發(fā)酵

抑制阻礙發(fā)酵的物質(zhì)和；注意酵母混合后活性降低（所以，一般不這樣操作）

3、強化面團物性

提升麩質(zhì)，強化氣體保持力

鹽在面包制作中用量各有不同，用于吐司面包時為2%、糕點面包時是0.8%、加入紅豆面包的紅豆內(nèi)餡中則是0.3%。

依制作品項不同，鹽的用量隨之改變，因此即使是相同的食品，日本關(guān)西和東北地方的鹽用量也會有所差異。

武漢恒爾慧HOH教育隸屬湖北中南高1級職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)中心，是中國具有規(guī)?；⒄?guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、西點師培訓(xùn)中心，也是國家職業(yè)資格考試申報中心；致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點師人才，西點，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

酒店吐司

1978年開始發(fā)售至2018年迎來40周年久盛不衰的一款吐司，西點培訓(xùn)班，和酒店專0供吐司一樣具有濃厚的黃油風味和小麥的清甜味、質(zhì)地柔軟口感濕潤，是一款化口性良好的吐司，面團的量較少（型比容積較大）特點是含有砂糖、蛋黃。