食材配送平臺(tái)-臺(tái)山食材配送-千喜鶴餐飲公司(查看)

用戶提供生鮮食材產(chǎn)品 “2 小時(shí)送貨上門(mén)” 的極速達(dá)冷鏈配送服務(wù)。城市分選中心也就是千喜鶴公司在主城市建立的產(chǎn)品總貨倉(cāng)，然后社區(qū)配送中心就是我所說(shuō)的千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)，從城市點(diǎn)到社區(qū)點(diǎn)的分散性網(wǎng)狀分布形式，不僅讓千喜鶴網(wǎng)羅區(qū)域廣，而且也能保證千喜鶴配送時(shí)效和產(chǎn)品的新鮮度。

正因?yàn)橛腥绱艘?guī)整而有效的千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)，千喜鶴才敢承諾按時(shí)到達(dá)，當(dāng)你這個(gè)社區(qū)下單購(gòu)買的產(chǎn)品正好沒(méi)有的話，可以去其他千喜鶴有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)及時(shí)取貨配送，因?yàn)榍产Q有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)與有自己的蔬菜基地、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)以及大型倉(cāng)庫(kù)的距離相差不遠(yuǎn)，這樣各區(qū)取貨并不耽誤很多時(shí)間，按時(shí)時(shí)是完全夠用的，工廠食材配送，所以千喜鶴才敢承諾按時(shí)時(shí)送到！

定價(jià)方式是生鮮蔬菜配送行的核心經(jīng)營(yíng)理念，品類多而雜、物流周轉(zhuǎn)損耗率高的特點(diǎn)，使得定價(jià)體系也多有差異。商品進(jìn)價(jià)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手報(bào)價(jià)、商品市場(chǎng)行情與價(jià)格走勢(shì)、生鮮商品品質(zhì)、到貨量及庫(kù)存量，生鮮蔬菜本身的存儲(chǔ)期限、損耗率等都會(huì)影響配送商最終定價(jià)。那么，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)中，定價(jià)方式都有哪些秘訣呢？

概括來(lái)說(shuō)，生鮮配送定價(jià)方式目前多有以下幾類，生鮮配送方式統(tǒng)一定價(jià)、偽電商方式差別報(bào)價(jià)以及周期性定價(jià)三類，具體操作如下（更多生鮮配送經(jīng)驗(yàn)交流一起學(xué)習(xí)）：

生鮮配送方式統(tǒng)一定價(jià)

生鮮配送定價(jià)是很重要要的一種方式就是，在成本一定的基礎(chǔ)上，成本加上行業(yè)平均毛利率，就是最基本的定價(jià)方式，并將最后價(jià)格通過(guò)生鮮配送平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者公開(kāi)。

生鮮配送定價(jià)在于價(jià)格透明，一分價(jià)錢(qián)一分貨，消費(fèi)者可以根據(jù)公示價(jià)格自主選擇是否購(gòu)買，買什么等級(jí)的產(chǎn)品。

成本+毛利率透明化的電商定價(jià)方式，應(yīng)用到非標(biāo)品化的生鮮農(nóng)產(chǎn)品上，又有一些細(xì)微的差別。

客戶下單前有準(zhǔn)確價(jià)格

下單前可看到不同菜品價(jià)格，明碼標(biāo)價(jià)，市場(chǎng)漲跌不論。眾所周知，批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)格波動(dòng)很頻繁的，所以這樣的定價(jià)方式具有一定風(fēng)險(xiǎn)性，對(duì)采購(gòu)部門(mén)及采購(gòu)員能力要求都比較高。

優(yōu)勢(shì)：

（1）價(jià)格體系穩(wěn)定高，便于把控成本預(yù)算；

（2）頁(yè)面產(chǎn)品分類精細(xì)化，便于客戶挑選；

（3）價(jià)格透明化，更容易獲得用戶信任并建立長(zhǎng)久合作。

適用企業(yè)：

（1）多適用為中大型餐飲服務(wù)的生鮮配送商。社會(huì)餐飲型客戶因多是自營(yíng)，必須自負(fù)盈虧，臺(tái)山食材配送，所以對(duì)食材價(jià)格都較為敏感，對(duì)食材配送商的忠誠(chéng)度很難建立。統(tǒng)一透明化的價(jià)格管理容易取得對(duì)方信任，為長(zhǎng)久合作打下基礎(chǔ)。

（2）具備線下連鎖分銷平臺(tái)的生鮮蔬菜供應(yīng)商，這類配送企業(yè)多有統(tǒng)一的品牌，內(nèi)里本身已建立和固定的合作關(guān)系，價(jià)格坦誠(chéng)與否其實(shí)差別并不大；某區(qū)域菜籃子工程的話，本身有市政補(bǔ)貼，經(jīng)營(yíng)上盈利性需求較低。

一般說(shuō)到配送問(wèn)題，十都有八都會(huì)與道路，汽車還有人員問(wèn)題。

那我們來(lái)進(jìn)行分析一下：

1道路路線

農(nóng)產(chǎn)品配送，會(huì)考慮到崎嶇山路及偏遠(yuǎn)地區(qū)。目現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)道路比以前好走一些，大多都可以通較小的面包車等，偏遠(yuǎn)地區(qū)問(wèn)題需要設(shè)立站點(diǎn)——農(nóng)產(chǎn)品配送中轉(zhuǎn)，由當(dāng)?shù)剌^大城市或縣統(tǒng)一配送，汽車到達(dá)不了的，可以安排人員通過(guò)單車或摩托車等工具彌補(bǔ)最后一公里。

2農(nóng)產(chǎn)品的周期性

我們大家都知道，工地食材配送，農(nóng)產(chǎn)品都有一個(gè)保鮮周期，對(duì)它的保鮮很重要，還要考慮到季節(jié)性變化。根據(jù)氣溫氣候特征，食材配送平臺(tái)，有針對(duì)性的制定一套方案出來(lái)，要考慮到農(nóng)產(chǎn)品本身的一個(gè)自然狀態(tài)。有條件可以采用特殊技術(shù)處理，比如冰凍技術(shù)，溫室恒溫等。如果條件不允許，可以根據(jù)實(shí)際情況提前做好路線規(guī)劃及產(chǎn)品保鮮工作，以最快短時(shí)間配送出去，做到及時(shí)性。

3站點(diǎn)問(wèn)題

上面已經(jīng)簡(jiǎn)單提到過(guò)一些思路，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品站點(diǎn)問(wèn)題的解決，需要考慮站點(diǎn)設(shè)備設(shè)施齊全，還要考慮如何解決氣溫溫度的調(diào)控，讓其農(nóng)產(chǎn)品一直處于保鮮狀態(tài)。