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鍋盔爐子-公安縣鍋盔-嚴(yán)記鍋盔

鍋盔怎么做廠家

價格： 電議

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視頻作者：荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店

在餅坯上撒一層白芝麻。

雙手蘸水，繼續(xù)邊壓邊抻，使餅坯變?yōu)殚L30厘米、厚0.3厘米的橢圓形

開始烤制

將爐內(nèi)溫度調(diào)至170℃，取下餅坯，在三秒內(nèi)貼在爐壁上，定時烤3分鐘。用測溫槍量一下，爐內(nèi)溫度要達(dá)到170℃。將餅貼在爐壁上。定時烤制3分鐘

用夾子取下燒餅，放在熱石子上，置于保溫?zé)粝?5秒，再將其裝入紙袋遞給客人。夾出烤好的燒餅。

注意事項：

　　1 酵母的用量在5克-10克之間，根據(jù)季節(jié)、溫度還有酵母存放時間的長短可以增減用量。如果酵母買回家放的時間超過一年了，可以適當(dāng)?shù)脑黾右幌掠昧?。冬季或者溫度低的時候，也需要適當(dāng)增加用量。

　　2 發(fā)酵的時間也是根據(jù)季節(jié)有長有短的，具體判斷方法：面團(tuán)要大至原來的2倍，撕開后有均勻的蜂窩出現(xiàn)即為發(fā)好；

　　3 和面用水量與面的軟硬度，喜歡吃餅稍硬一些的，用250ml的水就可以了，公安縣鍋盔，如果家里有老人喜歡吃軟一些的，300ml左右的加水量比較合適；

梅干菜餡制作

1、選用過篩后的梅干菜，放入溫水浸泡20分鐘，待其漲發(fā)后撈出洗凈，肉鍋盔，剁至細(xì)碎。

2、鍋入香料油150克燒至五成熱，放姜茸、蒜末各100克煸香，下梅干菜碎1500克小火炒干水汽，添黃酒80克、醬油60克、冰糖30克、鹽20克、五香粉、花椒粉各10克繼續(xù)翻炒，待將汁水收干，起鍋備用。

3、肥瘦各半的五花肉餡1500克放入盆中，鍋盔爐子，加蔥姜水200克不斷攪打至全部吸收，鍋盔怎么做，放花雕酒30克、東古一品鮮醬油25克、更多實戰(zhàn)配方關(guān)注廚藝配方公眾號花椒水20克、鹽、老抽各15克、糖色12克、味精10克不斷攪打至上勁，添炒香的梅干菜碎1200克，加香料油150克拌勻。

鍋盔爐子-公安縣鍋盔-嚴(yán)記鍋盔由荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店提供。荊州區(qū)嚴(yán)記鍋盔店（www.jzgkpx.com）是一家從事“荊州鍋盔,鍋盔培訓(xùn)”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“荊州鍋盔,鍋盔培訓(xùn)”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)為先，”的原則，使嚴(yán)記鍋盔在面粉中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！標(biāo)簽：鍋盔怎么做鍋盔怎么做廠家