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集中化采購。為降低成本,廠食品配送中心與種植基地、生產(chǎn)廠商、一級批發(fā)商簽訂長期供貨合同,發(fā)揮批量采購優(yōu)勢,開展集中采購,獲得優(yōu)惠價格。嚴格執(zhí)行國家食品安全法,對所有食品執(zhí)行索證索票制度,質量可追溯,對青菜類進行檢驗,確保食品安全。標準化加工。這個廠對生產(chǎn)加工的主食、熟食和凈菜,分別制定加工標準,由技術人員負責質檢和驗收,確保產(chǎn)品加工質量;制定完善12項130條管理制度,實施精細化管理,有效避免不合格菜品流向員工餐桌。

廚房環(huán)境衛(wèi)生管制度
廚師要盡量避免使用手拿食物,餐廳人員切勿用手拿食物;
不得將任何食物置于角落,衣櫥及櫥柜內;
隨時保持工作區(qū)域內的清潔衛(wèi)生;
廚房工作人員生病時應該立即進行查看,在病愈后才能上班;
廚房工作臺隨時保持清潔,工廠承包食堂,不得留置任何食品;
發(fā)現(xiàn)在廚房內有烏蠅或其他蟲物出現(xiàn),要立即報告,并做的撲滅,消毒工作.

廣東萬家歡餐飲有限公司真正知道食客們要的是什么樣的食物,所以也在往這個方向不斷地努力著。現(xiàn)在的廣東萬家歡餐飲有限公司已經(jīng)在多個地區(qū)都有了分公司了。這些地方的廣東萬家歡餐飲有限公司的分公司同樣是有非常穩(wěn)定的進貨渠道。廣東萬家歡餐飲有限公司在業(yè)務分工上面也是非常的細致。
正是因為這樣細致的服務和有條不紊的精神,所以現(xiàn)在的廣東萬家歡餐飲有限公司成為的餐飲管理企業(yè)。而且廣東萬家歡餐飲有限公司還在不斷地發(fā)展之中,還在不斷地為廣大人民群眾帶來豐富可口的美食而不斷地努力中。

