食堂半托管-食堂托管-萬家歡廣州公司

食堂經(jīng)營無小事

民以食為天，小學(xué)托管食堂，飲食是學(xué)生日常需要。對于大學(xué)生而言，食堂的衛(wèi)生條件、服務(wù)態(tài)度和食物營養(yǎng)直接影響其飲食胃口和身體素質(zhì)，因此，搞好食堂管理，提高學(xué)生的滿意度，不僅是為學(xué)生的健康著想，良好的高校飲食文化也是校園文化的重要部分。

“希望菜能好吃點”

“想吃燉肉、紅燒魚、排骨......”女兒在某高校就讀的程先生說，“我閨女每周末回家都吃不夠，說在學(xué)校虧嘴，想吃這想吃那。”

“學(xué)校的飯不好吃”是不少大學(xué)生的感覺。在某高校食堂，筆者打了一份學(xué)生們常吃的“海帶燉肉”和“魚香肉絲”，勺子在盛菜師傅手里晃了又晃才放到餐盤上，看看內(nèi)容，基本以海帶和青椒為主，燉肉和肉絲。

萬家歡食堂午餐套餐食物拍攝

去年以來肉價、米面價、食用油和菜價不斷上漲，高校食堂壓力不小，如果依然保持著原來的飯菜價格，要么以犧牲利潤為代價，要么就降低飯菜的投料量，此外就只有漲價一條路。

某高校大三的學(xué)生小李指著飯菜說：“我打了一份青椒肉絲、一份土豆燒牛肉和3兩米飯，花了8.5元錢，和上學(xué)期相比，貴了1元多。如果要想吃點好的，比如鍋仔，一頓飯要花費10多元?！?筆者了解到，對照新舊菜價，現(xiàn)在一般高校學(xué)生每月的伙食費投入要比以往增加60至100元。不過學(xué)生們普遍表示，因為物價上漲而提高菜價是可以理解的，只是希望學(xué)校食堂的飯菜能更加可口一些。

對于心目中的理想食堂，學(xué)生們也提出了自己的期望：餐具洗干凈，要衛(wèi)生；增加菜的種類；服務(wù)態(tài)度也要進(jìn)一步提高；增加飯菜的份量；菜價計算準(zhǔn)確度也是個重要問題。小編想說，這說的不是妥妥的萬家歡食堂嗎？

  眾所周知，一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，食堂托管，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學(xué)的膳食計劃。專業(yè)事情專業(yè)人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經(jīng)營，貨源團(tuán)購，價廉物美，能長期保證優(yōu)惠的價格，高質(zhì)量的伙食穩(wěn)定供應(yīng)。實現(xiàn)客戶期望，奉獻(xiàn)滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。  

一、食堂承包方式   由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴公司員工提供膳食服務(wù)。員工三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為8-20元不等，食堂承包托管方案，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負(fù)責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。  

二、食堂管理方案   1、做好廚房衛(wèi)生工作，餐具每天、每頓都需要消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規(guī)。   2、有關(guān)貴公司管理人員可進(jìn)行對廚房次日采購的物品數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以保促進(jìn)工作。   3、設(shè)有專人代表與貴公司協(xié)調(diào)生活改善事宜，并不斷聽取多數(shù)員工意見進(jìn)行改進(jìn)。   4、蔬菜、肉類、油類，經(jīng)肉聯(lián)廠及有關(guān)部門監(jiān)認(rèn)。

三、食堂承包優(yōu)勢   1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規(guī)定的膳食費用、每周菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生、味美菜品多樣化。   2、可實施預(yù)付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結(jié)賬方式可面議。   3、遇有節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。   4、配備各地廚師，能掌握各季節(jié)菜色調(diào)味支配，各款菜肴一應(yīng)俱全，飽受員工歡迎。

通常情況下，我公司會以獨立核算、自負(fù)盈虧的方式入駐工地食堂（可根據(jù)實際情況協(xié)商工地飯?zhí)贸邪Ｊ剑?，施工方僅提供廚房食堂以及經(jīng)營場所所需的電源和水源，關(guān)于水電費、柴火費我司都會自行承擔(dān)。

就餐標(biāo)準(zhǔn)方面我司保證飯菜葷素搭配合理切分量充足，能讓每一個工人吃飽飯，食堂半托管，隨時接受施工方監(jiān)督、檢查。如食品衛(wèi)生、價格、餐飲標(biāo)準(zhǔn)等方面受到工地項目部人員投訴三次以上，施工方有權(quán)解除合作合同。工地食堂承包經(jīng)營計劃施工班組人員就餐可以使用就餐券、用卡式或現(xiàn)金支付的形式進(jìn)行。初步預(yù)算400人以內(nèi)工地食堂餐費價格為：早餐按2元/人，中餐和晚餐按6元/人標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如需準(zhǔn)確評估工地食堂承包價格標(biāo)準(zhǔn)餐費，我方需具體了解施工方以下條件：

1、按照施工方的約定，該工程開工日期到竣工日期的合作總天數(shù)；

2、工地食堂每天大約有多少人就餐；

3、如人員較多，是否需要劃分就餐場所；

4、工地是否允許經(jīng)營小賣部；

5、已有工地食堂，我方入駐即可；或是我方籌備搭建工地食堂。

如較大型工地食堂承包，我司會提出以美食廣場形式的承包方案，按照每碟菜分別定價，每餐提供多款選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等，價格為1-15元多個級別的餐費標(biāo)準(zhǔn)提供餐，工地工人與項目部職工可以按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費，按照每個單碟價總計算；月底結(jié)算時，按照每個員工每餐的消費金額價總造表與施工方對賬，并按此與施工方結(jié)算。