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西里西大草原,位于畢節(jié)市赫章縣東南部,大草原總面積50平方公里,平均海拔在2300米左右。草原氣候冬寒夏涼,四季分明,年平均氣溫在13℃左右,年降雨量在1200毫米左右,植被多樣。這樣的地理條件賦予了這片土地的肥沃,長勢良好的牧草為飼養(yǎng)牛提供了的飼料。
的牛是放養(yǎng)的黃牛,麻辣牛肉火鍋加盟,對牛的挑選有著嚴格的標準。長到8歲、體重700斤的牛是的選擇對象,在這條標準線上的牛肉肉鮮、嫩、酸味不重,用來做火鍋是優(yōu)的選擇。


香辣牛肉
1.將牛肋條肉準備好放在盤子里。
2.將配料(蔥、蒜、洋蔥、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香葉、草果、八角)放在盤子里備用。
3.將所有的調料(白糖、老抽、生抽、郫縣豆瓣、鹽)放在一起。
4.牛肉切大塊。
5.洋蔥切粒,蔥切段,將香葉、草果、花椒和山楂干裝進料包袋。
6.牛肉塊涼水下鍋。
7.大火燒開后再煮3-5分鐘,從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出。
8.控凈水待用。
9.鍋內放油,放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
10.炒至洋蔥丁變軟。
11.放入郫縣豆瓣。
12.小火煸炒出紅油。
13.放入控凈水的牛肉塊,翻炒均勻。
14.倒入適量的生抽。
15.倒入適量的老抽。
16.放入一小勺白糖。
17.加入適量清水。
18.再將料包放入。
19.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內鍋。
20.大火燒開后再煮15分鐘。
21.放入免火鍋的外鍋,蓋上蓋子燜制一個小時左右,出鍋前加鹽調味。

鍋酒香鹵牛肉
酒香牛肉干的做法[圖]
鍋酒香鹵牛肉的做法圖解1
1.牛腱肉自然解凍后汆水,洗凈血污
鍋酒香鹵牛肉的做法圖解2
2.鍋里放入大約1升左右清水,放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香葉煮沸
鍋酒香鹵牛肉的做法圖解3
3.加入老抽、生抽、鹽和白酒
鍋酒香鹵牛肉的做法圖解
4.煮開后轉小火悶煮2-3小時,至牛健可以用筷子輕松戳穿關火
鍋酒香鹵牛肉的做法圖解5
5.將牛健在鹵汁中浸泡3-4小時
鍋酒香鹵牛肉的做法圖解6
6.切片裝盤即可,鹵過夜可以更入味
top2:酒香牛肉干


注冊資金:50萬
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