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承接上一點(diǎn),如果說做產(chǎn)品延伸,但是延伸出的產(chǎn)品不行,會(huì)怎么樣?再聰明的商家,也難以抵抗精明的消費(fèi)者。也就是說,單位飯?zhí)贸邪桨?,產(chǎn)品延伸后會(huì)怎么樣,不在于自己,要看你的目標(biāo)消費(fèi)者認(rèn)不認(rèn)可,買不買單。那么,我們用比較簡單的方法去拆解邏輯重點(diǎn)
當(dāng)然除了專業(yè)的因素之外,不是單純增加品項(xiàng)就可以了,產(chǎn)品延伸的品類邏輯(大的原則是,在同一品類框架下延伸產(chǎn)品結(jié)構(gòu))也需清晰,之前文章已提,在此不述。消費(fèi)視角:產(chǎn)品延伸后會(huì)怎么樣?要看消費(fèi)價(jià)值能否能得到滿足。

貴不貴?延伸產(chǎn)品的定價(jià),不是光考慮產(chǎn)品本身就可以。延伸產(chǎn)品的定價(jià)要慎重,還需考慮品牌本身的定位,對整體客單價(jià)的影響,價(jià)格與價(jià)值的配比度等,總體考慮定價(jià)問題,而不是以單個(gè)產(chǎn)品去思考?!安惋婸LUS”這個(gè)現(xiàn)象,筆者相信,未來會(huì)成為一種餐飲常態(tài)存在,我們更需要去思考的是,那些隱藏在背后的問題。相信只有思考的更通透,內(nèi)心才不浮躁,更淡定地去審視,單位飯?zhí)贸邪嗌馘X,面對與應(yīng)對一切。

出門在外,有人能像自己的父母一樣關(guān)心,照顧自己,單位飯?zhí)贸邪?,這名小弟被感動(dòng)了,隨即想拜我為師。我們倒是不在乎這些形式的東西,只要是他有上進(jìn)心,能夠踏踏實(shí)實(shí)工作,我就會(huì)非常開心。在西北,每次有婚宴,客人都要給廚房師傅們送一些酒,糖,單位飯?zhí)贸邪?,瓜子等以表喜慶之意,有很多廚房老大都將此據(jù)為己有,可我們從來不。我將客人給的東西全部保存起來,在員工會(huì)餐時(shí)拿出來,讓大家一起品嘗勞動(dòng)的果實(shí)。


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