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甜杏仁粉,很簡單,就是用甜杏仁去皮烘干后直接加工成粉。杏仁屬于油性堅果,因為油性大,所以在加工的時候是很難把杏仁加工成很細的粉的,除非用特殊工藝。 所以不管是在淘寶上還是在特產(chǎn)店能買到的杏仁粉基本都是很粗糙的。怎么形容呢,就是如果用水沖著喝,會有很大一部分會沉底在水下,喝在嘴里有很多渣渣的感覺。

苦杏仁粉,相對來說工藝就復雜了很多。如果要把這種杏仁做人都可以食用的粉,就首先需要脫苦,脫苦其實也是把杏仁毒性降低的一個過程?,F(xiàn)在因為科技的發(fā)展杏仁脫苦有多種方法,傳統(tǒng)的方法就是清水浸泡法,苦杏仁去皮后,要定時換水浸泡72小時以上。然后再烘干,加工成粉。
杏仁粉有很多吃法:
1.加在各種粉粉里一起食用,比如三黑粉、紅豆薏仁粉。

2.熱水沖泡做杏仁茶,可以加點蜂蜜調(diào)味,我個人更建議加我們店內(nèi)出售的低聚果糖,口感甜美,熱量極低,還可以調(diào)節(jié)腸道益生菌群,具有促進腸胃蠕動的作用哦。 要堅持哦,美白你們懂的。
3.烘焙各種杏仁味兒各種美味小點心等。
4.妥妥的杏仁粉愛豆吃法:直接空口吃。極度杏仁腦殘粉,比如我哈哈哈。
那么現(xiàn)在主要的問題是消費者想吃的話應該怎么選?我個人做如下建議。

注重養(yǎng)生的吃原味甜生杏仁或喝純杏仁粉都很好哦。純杏仁粉沖著喝的一定要選細膩粉,山杏仁粉更好。杏仁粉的也可以自己加牛奶、蜂蜜等調(diào)整口感后再喝。做烘培兩種杏仁粉都可以。
總之正常人,多吃杏仁類產(chǎn)品對身體有益。
杏仁產(chǎn)品用來DIY美食是很多達人喜歡做的事。感受過程,分享美食的快樂,杏仁類糕點,馬卡龍,牛扎糖,杏仁豆腐,杏仁露等都是用杏仁粉做出的美味食品。
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