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1.將活土筍用海水漂洗，去掉表面泥污，撈出瀝干水分，盛入大瓷缸內(nèi)，用雙手反復(fù)揉搓擠壓，除去土筍腸內(nèi)泥沙粘物，待土筍表皮蛻去、腸內(nèi)污物去凈后，用清水沖洗揉搓六遍，瀝干水分，河北土筍凍廠家，切成約3.3厘米的長段。

2.取直徑與高約4厘米的小茶杯100只，消毒后擦干。

3.土筍段放入鐵鍋內(nèi)，倒入清水（沒過土筍約3.3厘米），蓋嚴(yán)蓋，用旺火煮沸，煮好后，加入精鹽拌勻，長虎土筍凍廠家，然后把土筍的溶液分別舀入小茶杯內(nèi)（五成高左右），待涼50分鐘（氣溫在攝氏20°以下時）凝結(jié)成塊，脫杯即成土筍凍。食時，根據(jù)土筍凍的裝盤數(shù)量，可配上適量的蘿卜酸、香菜、酸花菜、芥頭、海哲皮，再淋上適量芥末醬、芝麻醬、花生醬、醋、酸梅醬、蒜泥、辣椒醬、醬油、橘汁即成。

關(guān)于土筍的古代記載，可追溯明代，明代屠本畯所著的《閩中海錯疏》一書中，對土筍有如此描述：“【泥筍】其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍?！?/p>

而關(guān)于土筍凍的最早的書面記載，目前能找到的是清代周亮工所著《閩小記》中有述及：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生于海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。后閱寧波志，沙噀，塊然一物如牛馬腸臟，頭長可五六寸許，胖軟如水蟲無首無目，無皮骨，但能蠕動，觸之則縮，小如桃栗，徐復(fù)臃腫，其涎腥，長虎土筍凍廠家，雜五辣煮之，脆美為上味，乃知余所食者即沙噀也，閩人誤呼為筍云，予姻有肥而無骨者，子以沙噀呼之，眾初不解，后視此咸為匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，謝在杭作泥筍，樂清人呼為沙蒜?！?/p>

周亮工是目前發(fā)現(xiàn)最早述及“土筍凍”一詞的人，但他卻將土筍指稱為沙噀，據(jù)考證，沙噀其實就是海參的一種，與土筍實物相去甚遠(yuǎn)。而由此流傳，后來的著作如《噶瑪蘭廳志》、《海錯百一錄》、《臺灣通志》都稱土筍“一名沙噀”，其實皆為誤也。

目前，關(guān)于安海土筍凍的起源有2種流傳很廣的說法：一是鄭成功發(fā)明土筍凍說，即鄭成功攻出征時發(fā)明的；二是戚繼光發(fā)明土筍凍說，即戚繼光在安平抗倭?xí)r發(fā)明。

鄭成功奉命攻打臺南之時，曾經(jīng)有一段時間，糧草緊缺。而鄭成功治軍嚴(yán)明，堅持不接受老百姓的任何資助。駐軍當(dāng)時所在地離海灘很近，優(yōu)質(zhì)土筍凍廠家，將士們到海邊挖出來大量的“土筍”，而鄭成功每日僅食用以土筍煮成的湯。憂國憂民的鄭成功為了早日勝利，經(jīng)常忘記用餐，而其下將士經(jīng)常要再次溫?zé)嵬凉S湯。某日，鄭成功不想讓手下將士為他溫?zé)幔苯邮秤媚蓛龅耐凉S湯，沒想到這味道比土筍湯要好，無意中鄭成功發(fā)明了土筍凍！

作用:透過飲食，將積聚于細(xì)胞內(nèi)的毒s素溶解排除掉，同時提高身體的代謝機能，使膚色清透明亮。

代表食物:綠茶、小黃瓜、青木瓜

吃法:每天喝一小包綠茶，或者把綠茶、豌豆熬湯，燒開后在其中加入蜂蜜和枸杞。

小黃瓜和青木瓜可直接生吃、蒸熟或者炒著吃，不過炒時一定要蓋上蓋子，避免與空氣接觸過久。

用法:除了泡水喝，綠茶還可以做成茶包放到浴缸中，一邊泡澡一邊排p毒。