炒雞技術培訓-源源流香醬料-特色炒雞技術培訓
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先把土仔公雞治凈，放入加有姜蔥、料酒的沸水鍋里煮熟，撈出晾涼。
把煮好的土雞去骨，將雞肉切片，然后納盆，加蔥節(jié)、鹽、花椒面、雞精、糖、醋、紅油、熟芝麻、煳辣椒節(jié)和煳辣椒油一同拌勻，裝盤即成。
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先把土雞治凈，斬成塊。另把野菌洗凈，切成片，放入加有大蒜和鹽的沸水鍋里汆熟，倒出瀝水。
凈鍋放菜油燒熱，先下姜片、雞塊煸炒至水汽將干，再參加泡辣椒節(jié)、豆瓣醬、花椒、姜、蒜、料酒一同炒香，摻入適量清水，燒開后放鹽、味精調(diào)味，燒至雞塊軟熟參加野菌，同炒至收汁，后淋少許木姜油，起鍋裝盤，撒上蔥花即成。
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炒雞技術培訓-源源流香醬料-特色炒雞技術培訓由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司（www.51yylx.com）是山東 淄博 ,食品飲料項目合作的，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在源源流香攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)源源流香更加美好的未來。
淄博源源流香食品有限公司
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聯(lián)系人：經(jīng)理
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企業(yè)地址：山東 張店區(qū)
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